Il formaggio San Simón da Costa è prodotto con pasta pressata di latte vaccino intero pastorizzato. Cura per un minimo di 30 giorni. Scagionato affumicato con betulla.
135 once
390 gr
220 gr
266 gr
130 gr
115 gr
Mini formaggio San Simon Da Costa, 600 gr
Cosa troviamo in questo prodotto?
Il formaggio San Simón da Costa de Don Crisanto è un formaggio con una crosta spessa e ambrata.
La pasta è grassa, densa e tesa, con una consistenza fine e quasi senza occhi, giallo chiaro. Al naso spiccano soprattutto le note di affumicatura con legno di betulla. In bocca è denso, grasso, con note di frutta secca e, soprattutto, affumicato.
Ingredienti
Latte vaccino pastorizzato, caglio, fermenti lattici (latte), sale, stabilizzante (cloruro classico), lisozima (dall'uovo), conservanti nel rivestimento della corteccia (E-235).
Scheda tecnica
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