Formaggio Mucca e Pecora Affumicato di Pria, 450 gr


CRIVEN003

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Formaggio asturiano di latte vaccino e ovino pastorizzato e leggermente affumicato con legni nobili (quercia e faggio) nella sua fase finale di maturazione.

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Formaggio Mucca e Pecora Affumicato di Pría, 450gr

Cosa troviamo in questo formaggio affumicato di vacca e pecora di Pría?

  • Tipo di latte: Latte vaccino e ovino pastorizzato
  • Pasta: Pasta semi-morbida
  • Stagionatura: 30 - 40 giorni
  • Corteccia: marrone

Conservazione

La sua conservazione deve avvenire in frigorifero tra 4º - 8º per garantirne il perfetto stato.

Per il suo consumo è conveniente togliere il formaggio a temperatura ambiente almeno mezz'ora prima in modo che si tempera e si possa apprezzarne tutto il sapore.

Un abbinamento diverso per ogni formaggio

Vini leggeri e freschi, sia bianchi che rossi, vini pregiati e manzanilla dell'Andalusia e vini dolci come Moscatel e Malvasia.

Perfetti da presentare sui nostri taglieri di formaggi o per gratinare pasta e pesce.

Nota di degustazione:

Aspetto: Rotondo con crosta marrone.

Odore: Note lattiche con predominanza di affumicato.

Consistenza: Pasta elastica e colore giallastro con pochi occhi. Texture morbida, flessibile ed elastica.

Sapore: Sapore delicato e leggermente affumicato.

ingredienti

Latte vaccino pastorizzato (90%) e latte di pecora (10%), sale comune, caglio, fermenti lattici, conservanti ( lisozima d'uovo ).

Valori nutrizionali

Valore energetico1547kj / 370kcal
grassi28,5 g
di cui satura19,41 g
carboidrati4,14 g
di cui zuccheri0,6 g
proteina24,16 g
Sale1,55 g
 
Scheda dati
SviluppoArtigianato
Peso Netto500 gr
FonteAsturie, Spagna
AllergeniLácteos, Huevos
SaborSuave
CuraciónSemi-Curado
Tipo de LecheLeche de Vaca, Leche de Oveja
Zona de ProducciónAsturias

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