Formaggio di latte vaccino "Lolo", 400 g

Spicchio di Formaggio di Vacca "Lolo" 400 g – Lleldiría

Scopri: Formaggio di Vacca "Lolo" 400 g di Lleldiría

Il Formaggio di Vacca “Lolo” di Lleldiría è un gioiello artigianale prodotto nei monti pasieghi con latte crudo di vacca al pascolo. La sua stagionatura superiore a 60 giorni e l’affinamento tradizionale in una cava naturale di pietra e legno gli conferiscono un carattere unico, una crosta naturalmente muffata e l’umidità tipica delle baite pasieghe.

Autenticità e Artigianalità

Prodotto con latte di vacche che pascolano liberamente, questo formaggio si distingue per la sua rusticità e per una lavorazione che segue metodi tradizionali. La crosta naturale si sviluppa durante la stagionatura, mentre la pasta acquisisce una morbidezza burrosa e sapori che richiamano il monte, l’erba umida e la flora locale.

Sapore del Territorio

Il formaggio “Lolo” è un omaggio all’essenza pasiega. Aromi puliti, note vegetali e una consistenza morbida e fondente lo rendono un formaggio imprescindibile per gli amanti dei prodotti autentici. Il suo sapore è naturale, rustico e persistente, con un finale elegante che riflette la purezza del latte crudo.

Uso e Abbinamenti

• Perfetto per taglieri di formaggi artigianali.
• Ideale con miele di erica, cotognata o frutta secca.
• Si abbina a vini bianchi giovani, rossi leggeri o sidro naturale.
• Squisito su tartine gourmet o con pane rustico.

Ingredienti

Latte crudo vaccino, caglio, fermenti lattici e sale.

Caratteristiche

• Marca: Lleldiría
• Formato: Spicchio da 400 g circa
• Latte: Latte crudo di vacca
• Stagionatura: +60 giorni
• Origine: Monti Pasieghi (Cantabria, Spagna)
• Crosta: Naturale e muffata
• Consistenza: Burrosa e morbida
• Sapore: Naturale, rustico e con note di monte
• Conservazione: Mantenere tra 4ºC e 8ºC.

Impegno e Tradizione

In Lleldiría si respira tradizione: piccole produzioni, latte di pascolo e un affinamento che rispetta la flora naturale delle baite pasieghe. Ogni pezzo riflette la storia casearia del territorio e la cura artigianale con cui viene prodotto.

Domande Frequenti

È fatto con latte crudo? Sì, viene utilizzato esclusivamente latte crudo di vacca al pascolo.

La crosta è commestibile? Sì, è naturale e muffata; può essere consumata o rimossa secondo preferenza.

Come conservarlo al meglio? Avvolgerlo in carta alimentare e riporlo nella parte meno fredda del frigorifero.

Che sapore ha? Un formaggio burroso, con note vegetali, rustiche e di monte pasiego.