Formaggio Atroncau Blancu Afuega"l Pitu D. O. P, 300 grammi


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Formaggio Atroncau Blancu Afuega'l Pitu DOP 300 gr ca.

Cosa troviamo in questo prodotto?

Il formaggio Atroncau blancu è uno dei formaggi più antichi delle Asturie con Afuega'l'pitu DOP. La sua caratteristica principale è la pasta compatta e soda che aumenta durante la stagionatura. È un formaggio stagionato prodotto con latte di vacca della propria collezione e ingredienti naturali.

Caratteristiche principali:

  • Prodotto con latte di vacca.
  • Una pasta morbida essendo una pasta morbida e spalmabile, che diventa meno morbida con l'aumentare della sua maturazione.
  • Gusto cremoso, un po' acido.
  • Il suo colore va dal bianco al più giallo a seconda della stagionatura.
  • Forma tronco conica, senza impastare.

Un formaggio sorprendente che si abbina a tutti i tipi di piatti: dolce, salato, pasta, carne, pesce... Lasciati sorprendere dal suo sapore e dalle sue numerose opzioni.

Afuega'l Pitu Denominazione di Origine Protetta

L'Afuega'l Pitu è uno dei formaggi più antichi e tradizionali delle Asturie, essendo molto popolare e un pilastro della gastronomia delle Asturie. Un formaggio prodotto con latte vaccino pastorizzato.

Zona geografica:

La zona geografica di produzione del latte e tutte le fasi della produzione del formaggio, compresa la sua stagionatura, comprende i comuni asturiani di: Morcín, Riosa, Santo Adriano, Grado, Salas, Pravia, Tineo, Belmonte, Cudillero, Candamo, Las Regueras, Muros del Nalón e Soto del Barco.

Ricetta tradizionale e artigianale

Il formaggio Atroncau Afuega'l Pitu è un formaggio prodotto nelle Asturie, (Spagna).

Ha una forma troncoconica e una crosta naturale di consistenza variabile a seconda della sua stagionatura. Il suo peso varia tra 200 e 600 grammi con un'altezza da 5 a 12 cm e un diametro alla base tra 8 e 14 cm.

ingredienti

Latte vaccino pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici.

 
Scheda dati
SviluppoArtigianato
FormatoBox
Peso Netto300 grammi
FonteAsturie, Spagna
Denominazione di origine protettaAfuega"l pitu
SaborMedio
CuraciónSemi-Curado
Tipo de LecheLeche de Vaca
Zona de ProducciónAsturias

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