Cuña Formaggio di Pecora Stagionato 250 gr

Cuña Formaggio di Pecora Stagionato 250 gr

Scopri: Formaggio di Pecora Stagionato Cuña 250 gr

Il Formaggio di Pecora Stagionato è un formaggio dal sapore intenso, grazie alla sua stagionatura di oltre 12 mesi . Dalla pasta compatta e granulosa, dal profumo profondo e dal sapore che si dispiega al palato offrendo note complesse e persistenti. Prodotto con latte crudo di pecora , questo formaggio è perfetto per chi cerca un'esperienza sensoriale robusta e autentica. Ideale da consumare da solo o accompagnato da pane artigianale, si consiglia di servirlo a temperatura ambiente per goderne appieno il sapore e la consistenza.

Uso e abbinamenti: Formaggio di pecora stagionato a spicchi

Questo Formaggio di Pecora Stagionato può essere gustato in vari abbinamenti. Ecco alcune idee:

• I vini rossi corposi, come un Rioja o una Ribera del Duero, mettono in risalto la loro intensità.
• Accompagnato da frutta secca come mandorle o noci, crea un delizioso contrasto.
• Perfetto per piatti gourmet a base di formaggi , accompagnati da marmellate o miele.
• Ideale per grattugiare primi piatti o gratinare nelle ricette di cucina tradizionale.

Preparazione, maturazione e commercializzazione

Il Formaggio di Pecora Stagionato segue un processo produttivo tradizionale, utilizzando latte crudo di pecora accuratamente selezionato. Questo formaggio viene stagionato per più di 12 mesi, permettendo ai suoi sapori di svilupparsi appieno, ottenendo una consistenza compatta e un sapore robusto. La maturazione viene effettuata sotto severi controlli di qualità, garantendo che ogni pezzo soddisfi gli standard più elevati.

Storia e origine della Quesería La Antigua

Quesería La Antigua si trova nella regione di Castilla y León, una terra con una lunga tradizione casearia. Questo caseificio, con anni di esperienza nella produzione di formaggi artigianali, si distingue per l'impegno per la qualità e il rispetto dei metodi tradizionali. La sua attenzione alla produzione sostenibile e all'uso di ingredienti locali ha reso i suoi prodotti un riferimento nel mercato gourmet.

Caratteristiche:

• Maturazione: Oltre 12 mesi
• Latte: pecora cruda
• Intensità: Forte
• Crosta: Naturale
• Tipo di coagulazione: enzimatica
• Caglio: Animale
• Regione: Castiglia e León
• Temperatura di stoccaggio: Tra 4 e 8 °C