Spicchio di formaggio Cabrales DOP 350 gr ca.


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Spicchio di Formaggio Cabrales DOP 310 gr ca.

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Il formaggio Cabrales è senza dubbio il più popolare dei 40 formaggi che compongono la macchia di formaggio più grande d'Europa, quella asturiana.

La sua popolarità ha varcato i confini del Principato molti anni fa e si è affermata nelle tavole e nelle cucine delle case e dei ristoranti di tutta la Spagna.

Il Cabrales è un formaggio intenso, piccante e di carattere che accentua le sue qualità con il progredire della stagionatura. Il formaggio cabrales è molto usato in cucina per fare salse; per accompagnare una carne, per esempio; ma è anche ideale da bere da solo, come parte di un tagliere di formaggi asturiani; o fuso con altri formaggi in alcuni piatti come pizze o cachopos. L'autentico formaggio Cabrales DOP è riconoscibile per le sue venature verde-azzurre di penicillium distribuite su tutto di esso; così come il ruolo degli stessi colos che circondano i pezzi tutelati dalla Denominazione di Origine Protetta.

Zona geografica:

ingredienti

 
Scheda dati
SviluppoArtigianato
Peso Netto350 grammi
FonteCáceres, Spagna
Denominazione di origine protettaLa Torta del Casar
SaborFuerte
CuraciónSemi-Curado
Tipo de LecheMezcla de Leches
Zona de ProducciónAsturias

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