Cuneo Manchego Formaggio Semi-Stagionato 250 Ca.


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Cuneo di manchego formaggio semi-stagionato Che cosa si trova in questo prodotto? Formaggio Manchego mezzo di guarigione, con quel tocco di formaggio di pecora, ma la scorrevolezza della guarigione mezzo che ti dà un paio di tonalità più chiare. Un formaggio che è grande per combinare con antipasti, dolci e salate, ideale per accompagnarvi al vostro tavolo. Premi Manchego formaggio semi-stagionato Questo formaggio semiduro ricevuto una medaglia d'Oro in Fercam53 Fiera regionale nel campo della castiglia-La Mancia. Come è il formaggio manchego semi-stagionato? Il semi-formaggio a pasta dura è quella che deve essere una maturazione di almeno 35 giorni, mentre i semi-stagionati di solito hanno un processo di maturazione e di guarigione che spesso dura per 3 mesi. Ha una consistenza semi rigido, perché durante il processo di guarigione ha diminuito la quantità di acqua che è contenuta all'inizio del processo e che ha indotto a secco, che è più grassa e la sua consistenza è più difficile rispetto a quella di un formaggio fresco, per esempio. Il sapore del formaggio semiduro è intenso e forte, con un buon equilibrio acido, soprattutto se si tratta di una capra o di pecora. La denominazione di origine protetta Formaggio Manchego Il formaggio manchego è un formaggio pressato a pasta che è fatta con il latte di pecore di Manchega razza. Ha una durata non inferiore a 30 giorni per le forme di peso inferiore o uguale a 1,5 kg, e di 60 giorni per il resto dei formati, e di una maturazione massimo di due anni. Area geografica La zona di produzione deve essere ubicati nelle province di Albacete, Ciudad Real, Cuenca e Toledo. La zona di produzione e stagionatura del formaggio manchego coincide con l'area di produzione, Castiglia-La Mancia. Una ricetta tradizionale e artigianale È un formaggio di forma cilindrica, con facce piane. La sua altezza massima è di 12 cm, un diametro massimo di 22 cm e un peso fino a 4 kg, la Sua crosta è dura e privo di parassiti, di colore giallo pallido o verde-nerastro. La pasta è soda, compatta, bianco, avorio, giallo e possono presentare piccoli occhi distribuite in modo non uniforme. Il sapore è acido, forte e gustoso che può essere qualcosa di piccante in formaggi non molto stagionati. Gusto gradevole e particolare a causa del latte di pecore di la mancha. L'associazione è diverso per ogni formaggio E ' noto che i formaggi abbinati con il vino, soprattutto se è di colore rosso. C'è una regola di tassazione riguardante l'armonioso rapporto tra il vino e il formaggio. Al momento dell'esempio di una tabella, è importante trovare l'equilibrio di un vino che si armonizzano in un modo generale con la maggior parte dei formaggi che anche a seconda del gusto personale. Un formaggio semiduro si possono accompagnare con un vino bianco secco che bilancia l'acidità di questi formaggi, un rosso giovane o la macerazione carbonica è anche una buona opzione. E anche una rosa refrigerata o gasata. In termini di formaggi e formaggi, richiedono vini con più corpo, non accentuare l'intensità di questi formaggi, ma l'equilibrio in modo corretto. Per fare questo, scegliere la vini bianchi o fermentato con alcuni l'invecchiamento in botte sono una buona opzione, in quanto è un vino rosso invecchiato o reserva. Se si vuole un vino che è più dolce, di colore rosa, corpo potente o un vino spumante con un sacco di forza. Ingredienti Latte pastorizzato, latte ovino, sale, enzimi lacticos, caglio, conservante (lisozima)

 
Scheda dati
SviluppoArtigianato
FormatoConfezionamento sottovuoto
Peso Netto250 grammi
AllergeniUova
Denominazione di origine protettaFormaggio Manchego
 
CONSEJOS

Conservar refrigerado

 
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