Cuneo Di Formaggio Manchego Curata 250 Ca.


CUQUEMACUR

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Cuneo di formaggio manchego curata D. O. P Che cosa si trova in questo prodotto? Un manchego formaggio stagionato da 4 a 6 mesi, questo dà un sapore intenso al palato. Un grande formaggio a denominazione di origine, un ottimo compagno di snack dolci e salati, la sua qualità e dal sapore eccellente fanno di questo formaggio un grande compagno gastronomiche Come è il formaggio manchego curata? Il formaggio trasporta una maggiore maturazione il formaggio semi-stagionato, varia tra i 4 e i 7 mesi. Ha molto poco di acqua e di grassi (meno appropriato per le persone che sono a dieta). Oltre al suo sapore è molto forte, dato che è notevolmente migliorata con la maturazione. Può essere invecchiato per anni, in questo modo si ottiene sapori più complessi che si possono ottenere da ricordare noci, spezie o frutta. Inoltre, i formaggi a volte può avere sperimentato processi di salatura o il fumo, più l'aggiunta di sapori per il prodotto finale. La denominazione di origine protetta Formaggio Manchego Il formaggio manchego è un formaggio pressato a pasta che è fatta con il latte di pecore di Manchega razza. Ha una durata non inferiore a 30 giorni per le forme di peso inferiore o uguale a 1,5 kg, e di 60 giorni per il resto dei formati, e di una maturazione massimo di due anni. Area geografica La zona di produzione deve essere ubicati nelle province di Albacete, Ciudad Real, Cuenca e Toledo. La zona di produzione e stagionatura del formaggio manchego coincide con l'area di produzione, Castiglia-La Mancia. Una ricetta tradizionale e artigianale È un formaggio di forma cilindrica, con facce piane. La sua altezza massima è di 12 cm, un diametro massimo di 22 cm e un peso fino a 4 kg La sua corteccia è rigido e privo di parassiti, di colore giallo pallido o verde-nerastro. La pasta è soda, compatta, bianco, avorio, giallo e possono presentare piccoli occhi distribuite in modo non uniforme. Il sapore è acido, forte e gustoso che può essere qualcosa di piccante in formaggi non molto stagionati. Gusto gradevole e particolare a causa del latte di pecore di la mancha. L'associazione è diverso per ogni formaggio E ' noto che i formaggi abbinati con il vino, soprattutto se è di colore rosso. C'è una regola di tassazione riguardante l'armonioso rapporto tra il vino e il formaggio. Al momento dell'esempio di una tabella, è importante trovare l'equilibrio di un vino che si armonizzano in un modo generale con la maggior parte dei formaggi che anche a seconda del gusto personale. Un formaggio semiduro si possono accompagnare con un vino bianco secco che bilancia l'acidità di questi formaggi, un rosso giovane o la macerazione carbonica è anche una buona opzione. E anche una rosa refrigerata o gasata. In termini di formaggi e formaggi, richiedono vini con più corpo, non accentuare l'intensità di questi formaggi, ma l'equilibrio in modo corretto. Per fare questo, scegliere la vini bianchi o fermentato con alcuni l'invecchiamento in botte sono una buona opzione, in quanto è un vino rosso invecchiato o reserva. Se si vuole un vino che è più dolce, di colore rosa, corpo potente o un vino spumante con un sacco di forza. Ingredienti Latte pastorizzato, latte ovino, sale, enzimi lacticos, caglio, conservante (lisozima)

 
Scheda dati
SviluppoArtigianato
FormatoConfezionamento sottovuoto
Peso Netto250 grammi
AllergeniUova
Denominazione di origine protettaFormaggio Manchego
SaborFuerte
CuraciónCurado
Tipo de LecheLeche de Oveja
Zona de ProducciónCastilla La Mancha

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