Calamari in inchiostro 350 gr

Scopri: Calamari al nero 350 gr La Venta 1897

Qualità e Origine: Nel nostro prodotto utilizziamo esclusivamente calamari della specie Loligo Vulgaris di taglia GG, il che significa che ogni calamaro pesa più di 2 chilogrammi. Questi calamari vengono catturati con la pesca all'amo, garantendo un metodo di cattura sostenibile senza processi di ingrasso artificiale.

Processo di preparazione:

• Selezione e Pulitura: Evisceriamo e puliamo accuratamente ogni calamaro. Successivamente, li tritiamo e li cuociamo a una temperatura ottimale, preservando tutte le loro proprietà naturali e garantendo una consistenza e un sapore eccezionali.
• Preparazione della Salsa: Utilizziamo solo verdure fresche e al naturale, che passiamo nell'olio, maciniamo, setacciamo e raffiniamo per ottenere una salsa della migliore qualità. Aggiungiamo i calamari con il loro nero e una selezione di spezie accuratamente scelte.
• Cottura lenta: cuociamo a fuoco basso per permettere ai sapori di amalgamarsi perfettamente, creando uno spezzatino ricco e saporito.
• Confezionamento e Sterilizzazione: Infine riempiamo i vasetti con il prodotto finito e li sterilizziamo per garantire la massima freschezza e sicurezza alimentare. Questo meticoloso processo di confezionamento garantisce che i calamari nel loro inchiostro siano pronti per essere gustati in qualsiasi momento.

Godetevi un prodotto gourmet, realizzato con i più alti standard di qualità e freschezza, ideale per gli amanti della buona cucina e per i palati più esigenti.

Origine di La Venta 1897

Una storia di famiglia legata agli stufati in pentola e alla cucina naturale e sostenibile.

La Venta 1897 ha una storia ricca di amore per la cucina tradizionale asturiana e di instancabile ricerca dell'eccellenza culinaria. Più di 120 anni fa, i nonni Matilde e Jesús gettarono i semi di questo progetto gastronomico e oggi, quattro generazioni dopo, la loro eredità sopravvive, con la stessa dedizione e passione che hanno infuso in ogni ricetta.

Per loro la buona cucina era il frutto di una ricetta ben curata , di un profondo amore per l'arte culinaria e dell'utilizzo dei migliori prodotti disponibili. A La Venta 1897 questa convinzione rimane invariata. Lavorano fianco a fianco con produttori locali di fiducia , che forniscono loro gli ingredienti più selezionati. Pertanto, le conserve che producono permettono alle ricette del ristorante di oltrepassare i confini e di essere gustate in ogni angolo del mondo.

L'arte di cucinare in un barattolo di vetro

A La Venta 1897 le conserve vengono preparate con la stessa dedizione e cura che si usa al ristorante. Ogni piatto è cucinato senza fretta e con l'amore che meritano i buoni stufati.

Il dettaglio è essenziale a La Venta 1897. L'intero processo produttivo viene eseguito manualmente, dalla cottura al confezionamento. La loro missione è offrire l'autentica cucina casalinga a chi vuole mangiare bene e sano, ma a volte non ha tempo per cucinare o cerca prodotti di qualità che non sono facili da trovare nella loro zona.

La sua filosofia è chiara: portare sulle tavole dei clienti una cucina naturale e tradizionale, grazie a conserve sane, utilizzando solo prodotti di alta qualità.

Ingredienti

Calamari 55%, verdure in proporzione variabile (cipolla, porro, pomodoro, aglio), prosciutto, nero di seppia, olio di oliva (infuso di peperoncino e aglio), spezie in proporzione variabile (prezzemolo, peperoncino, noce moscata), sale.

Modi per Combinare e Gustare Calamari al nero 350 gr

• Risotto Nero: Preparare un risotto cremoso utilizzando il brodo di pesce. A metà cottura aggiungere i calamari al nero e continuare a mescolare fino a cottura del riso. Decorare con un po' di scorza di limone e foglie di basilico fresco.

• Toast Di Pane Artigianale Con Calamari Al Nero: Tostare Fette Di Pane Artigianale E Spalmarle Con Una Base Morbida Aioli. Disponete sopra una generosa porzione di seppia al nero e decorate con qualche foglia di rucola fresca. Serve come antipasto o tapa sofisticata.

• Insalata tiepida di calamari e patate al nero: far bollire le patate piccole finché sono tenere, tagliarle a metà e mescolarle con i calamari al nero. Aggiungere la cipolla rossa tagliata a julienne, le olive nere e un condimento di olio d'oliva, aceto balsamico ed erbe fresche. Servire caldo.

Queste idee ti permetteranno di esplorare diversi modi di gustare la crema di granchio, sfruttando il suo sapore unico e versatile in una varietà di piatti.

Valori Nutrizionali per 100gr:

Valore energetico: 372 kj/ 89 kcal

Grassi: 2,0 g

Grassi saturi: 0,5 g

Carboidrati: 0,5 g

Zuccheri: 0,0 g

Proteine: 17,0 g

Sale: 1 g