Tonno bianco in olio extravergine di oliva, 210 gr, Caprice

Tonno del Nord 210gr El Capricho, fatto con tutta la cura e il buon lavoro, partendo dalla migliore materia prima, il bellissimo pesce fresco del Cantabrico pescato sulla costa.

Cosa troviamo in questa scatola di tonno di El Capricho?

Questo bellissimo laminato unisce la grande tradizione di questa conserva, con l'applicazione di un processo produttivo attento e studiato per non perdere un briciolo di sapore.

• Tonno bianco in filetti
• Olio extravergine d'oliva

Informazioni sul tonno settentrionale da 210 gr di El Capricho:

La qualità riscontrata in questo prodotto non è frutto di fortuna, ma di un lavoro duro e dettagliato.

Fin dall'inizio, vengono selezionati i pezzi migliori recentemente arrivati al mercato del pesce e sempre appartenenti a barche il cui periodo di lavoro è breve per garantire la freschezza degli esemplari. Non congelano mai le palamite né le acquistano congelate, quindi una volta uscito dal mercato del pesce, inizia un intero processo produttivo in cui la velocità viene premiata.

In questo processo, è dove si ottiene questa consistenza fine, liscia e succosa, grazie alla velocità dei suoi processi, con cui impediscono al pesce di perdere il suo sapore e le sue qualità.

Qual'è il segreto? Avvolgere ognuna delle fasi con tutto l'amore e l'affetto per il prodotto in modo che, quando assaggiamo questa conserva, abbiamo la sensazione di gustare una palamita appena pescata.

Canning El Capricho

Questa azienda conserviera ha un quarto di secolo di esperienza nella produzione di questo meraviglioso prodotto. Fin dalla sua nascita, il suo obiettivo è stato quello di ottenere "un'acciuga come quelle antiche" recuperando i processi artigianali e le conoscenze perpetuate dopo anni di tradizione.

Il primo punto in cui questa casa applica i suoi controlli di qualità è nell'acquisto della sua materia prima, selezionando sempre il pescato dalle barche con i loro tradizionali pescherecci. Più tardi, trattano bocarte con la loro più grande virtù, la pazienza. In questo modo lasciano che la natura scandisca i tempi di maturazione fino a raggiungere il loro caratteristico profumo, colore e sapore unico.

Tradizione del Bonito in scatola

Fin dalla sua origine, conservare o smussare la palamita è stato un compito volto a prolungare la vita utile di questo pesce, consentendo alle famiglie di risparmiare denaro potendo godere per mesi del consumo di una singola palamita.

Oggi questo semplice procedimento è stato perfezionato in modo che, anche mesi o anni dopo l'inscatolamento, la sensazione all'assaggio sia di assaporare una palamita appena pescata, senza mai perdere la sua succosità .

Non ce lo saremmo mai immaginato ma, grazie a questi piccoli, e non così piccoli, cambiamenti nell'elaborazione delle conserve classiche, si è arrivati al livello del prodotto "deluxe" , diventando il centro delle nostre tavole e delle nostre elaborazioni.

Come si conserva il Tonno Bianco di El Capricho?

Essendo una conserva, quando la riceveremo a casa nostra, non sarà necessario conservarla in frigorifero ma possiamo conservarla a temperatura ambiente nella nostra dispensa.

Una volta aperto, dobbiamo conservarlo in frigo e consumarlo in non più di tre giorni.