Insalate con legumi: idee per l'utilizzo di questa proteina

Le insalate possono andare con le proteine, ma ora andiamo con un vegetale. Amerai queste insalate con legumi.

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Perché usare i legumi?

Non sono tutte proteine animali. L'elemento vegetariano che fornisce più proteine sono i legumi, che sono senza dubbio ottimi per le insalate. Il loro grande vantaggio è che sono economici e praticamente chiunque può comprarli per le loro nuove insalate.

Ad esempio, i più facili sono i legumi cotti, che vanno praticamente con qualsiasi tipo di verdura. Ad esempio, puoi mettere ceci, lenticchie, fagioli e persino alcuni fagioli se vuoi sembrare molto più gourmet di prima.

Ma, anche, ti viene dato il vantaggio di poter riutilizzare i legumi dei tuoi piatti passati o che hai cucinato un giorno prima, per esempio. Potrete infatti preparare delle favolose insalate calde, ottime preparazioni che sono buoni piatti da regalare ai vostri ospiti.

Perché è bene mettere i legumi nei tuoi piatti? Semplicemente perché ha 19 grammi di proteine per 100, questo nel caso dei ceci cotti. Inoltre, possiamo optare per le lenticchie, che ti danno 9 proteine per 100 grammi consumati. Fagioli e fagioli hanno tra 6 e 10 proteine.

Se sei vegano a centinaia, l'aggiunta di legumi può essere un'ottima cosa per continuare con la tua dieta.

Prima opzione: insalata di ceci Agrodolce

La prima opzione che abbiamo per te è questo tipo gourmet. I ceci, come hai letto sopra, sono i legumi con più proteine durante la cottura, quindi devi tenerne conto quando vai in palestra e fai esercizi di ogni tipo.

Questa ricetta ha altri ingredienti che gli daranno un tocco molto gustoso e "strano" per alcune persone, dal momento che abbiamo uvetta e persino pepe nero macinato. Quando possiamo usarlo? Praticamente per qualsiasi tipo di cibo, anche se si festeggia una data importante.

Quali sono gli ingredienti?

Gli ingredienti che useremo per questa insalata con i legumi sono:

• Ceci cotti o in scatola. Con circa 600 grammi per 4 persone.
• Un paio di carote fresche.
• 1 cipollotto.
• Uvetta sultanina a piacere. Con 60 grammi per ogni 4 persone è perfetto.
• Succo d’arancia.
• 2 cucchiai di aceto di Modena.
• Olio d'oliva a piacere. Con 4 cucchiai è perfetto.
• Alloro, origano e prezzemolo. Un foglio di ciascuno ogni 4 porzioni.
• Sale e pepe a piacere.

Come si prepara?

La preparazione è facile, purché tu segua le nostre istruzioni in modo tempestivo. Fai molta attenzione con la parte di taglio delle verdure.

1. Per prima cosa sbucciare e tritare il cipollotto, il più fine possibile. Inoltre, tagliare le carote a fette il più assottigliate possibile.
2. Metti una padella a fuoco medio per riscaldare. Ora, metti un cucchiaio di olio e fai soffriggere le verdure che abbiamo tagliato sopra. Inoltre, posiziona l'uvetta.
3. Quando i 5 minuti sono trascorsi, aggiungere la foglia dell'organo, l'alloro e il succo d'arancia. Salare e pepare a piacere.
4. Una volta condita la nostra preparazione, aggiungiamo i ceci lavati e scolati se scegli la confettura. Se sono naturali, devi cucinarli un po 'in modo che siano morbidi.
5. Aggiungere l'aceto balsamico e mescolare accuratamente. Lasciare riposare per venti minuti e servire le ciotole nei piatti.

Seconda opzione: lenticchie e verdure caramellate

Questa insalata con legumi è qualcosa di più divertente da fare, oltre ad essere un'opzione eccellente per i bambini, poiché non è salutare come altri piatti che abbiamo visto. Le verdure caramellate gli conferiscono un tocco semplicemente spettacolare, poiché il sapore dello zucchero è provvidenziale.

Certo, devo avvertirti una cosa: è un po 'più difficile da preparare rispetto ai precedenti, poiché il processo di caramello richiederà del tempo.

Quali ingredienti utilizzeremo?

Gli ingredienti di cui avremo bisogno per 6 persone sono i seguenti:

• 3 cucchiai di olio per condire.
• 250 grammi di lenticchie crude e lavate.
• Erba cipollina a piacere.
• 1 foglia di alloro.
• 2 arance.
• 2 carote.
• Germogli di erba medica. Con 40 grammi è più che sufficiente per un massimo di 6 persone.
• Sale e pepe a piacere, ovviamente.
• 1 spicchio d'aglio.
• 2 cucchiai di olio d'oliva.
• Timo essiccato.
• Zucchero di canna.

Come si prepara questa insalata?

I passaggi sono molti, ma se segui le istruzioni alla lettera, senza dubbio il piatto sarà più che spettacolare. Prendi nota del seguente processo:

1. La prima cosa da fare è cuocere le lenticchie in una pentola capiente con acqua. Prima che arrivi a ebollizione, aggiungi l'alloro. Il processo di cottura, dopo aver iniziato a bollire, sarà di 25 minuti e alla fine salare, scolare e lasciare raffreddare.
2. Prendete una padella e riscaldatela con olio d'oliva. Nel frattempo tagliate le verdure a cubetti.
3. Nella padella mettere le verdure e l'aglio tritato per iniziare a saltare. Quindi aggiungere lo zucchero e attendere che inizi il processo di caramellizzazione. Quindi, salare e usare il timo per cospargere.
4. Vuoi evitare la padella e il grasso in eccesso? Quindi puoi farlo in forno in questo modo: preriscalda il forno a 180 gradi, metti le verdure e cuoci per 20 minuti con lo zucchero aggiunto.
5. Ora devi prendere le arance. Sbucciate e tagliate uno a cubetti e l'altro spremete tutto il suo succo. Inoltre, tritare finemente l'erba cipollina.
6. Prendiamo la ciotola di vostra scelta. Aggiungere le lenticchie, i legumi caramellati, i cubetti d'arancia e l'erba cipollina tritata. Terminare il condimento con l'olio di condimento e il succo d'arancia.

Le insalate con i legumi hanno qualcosa di spettacolare: hanno proteine di altissima qualità. Per questo motivo, consiglio di mangiarli, e se è in una delle nostre insalate, molto meglio.

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