Siderit gin e vodka

Fin dalle sue origini, la distilleria Siderit è sempre stata guidata dalla premessa di produrre i migliori distillati. A tal fine, utilizza materie prime eccellenti e l'intero processo di produzione di queste bevande è realizzato da un team di esperti distillatori che si avvalgono di tecnologie all'avanguardia.

Per la produzione di gin e vodka, la Distilleria Siderit utilizza una colonna di distillazione a riflusso frazionato interamente in vetro. Ciò consente alle squadre di tecnici di eliminare completamente la contaminazione incrociata, di intensificare la distillazione e di esaltare gli aromi e la purezza finale delle bevande.

Le materie prime sono principalmente locali. Vengono utilizzate sostanze botaniche, come il tè del porto, che in latino si chiama "Sideritis Hyssopifolia": una pianta diffusa nei Picos de Europa, che conferisce al gin un carattere unico e regionale. Utilizziamo anche l'acqua di sorgente dell'Ortigosa, sulle pendici settentrionali della Sierra de Guadarrama, caratterizzata dalla più debole mineralizzazione della Penisola Iberica; si tratta di un'acqua completamente pura, che conferisce ai distillati una stabilità che si mantiene intatta negli anni.

Siderit Gin e Vodka

Per la preparazione del gin, la Distilleria Siderit lavora con alcol di segale, proprio come i primi gin artigianali prodotti in Olanda nel XVII secolo. Oltre all'acqua della sorgente Ortigosa e ai dodici ingredienti botanici, tra i quali troviamo due elementi davvero tipici e unici della Cantabria e del Siderit Gin: il tè al porto, che offre un retrogusto lungo e fresco, e la scorza di mandarino, che conferisce un leggero aroma agrumato.

Il Siderit Gin è il risultato della distillazione di molte erbe. Gli stessi fondatori di questa distilleria affermano di aver effettuato circa 130 distillazioni di prova, oltre a numerose degustazioni alla cieca, per affinare gradualmente il prodotto fino a trovare il sapore attuale. Il siderit gin è caratterizzato dalla combinazione dei cinque sapori più tipici dei migliori gin del mondo: agrumato, floreale, fruttato, speziato e neutro. Il risultato è una bevanda distinta, unica nel suo genere.

Secondo David Martínez e Raúl Leivas, la qualità del gin di Siderit è dovuta, in parte, all'utilizzo delle migliori materie prime durante la sua produzione, a cui si aggiunge la combinazione di alcol con ingredienti botanici e la doppia distillazione che esalta il risultato finale. Ma oltre al gin, l'azienda Siderit è impegnata anche nella produzione di una vodka ricavata dal siero di latte, durante un processo che prevede cinque distillazioni.

Come bere il gin Siderit

Come suggerito dai suoi creatori, la neutralità e la freschezza del gin Siderit si sposa molto bene con una stecca di cannella e un paio di bacche di ginepro, abbinate a una tonica agli agrumi.

I premi

L'anno scorso, la distilleria Torrelavega è stata premiata con tre medaglie al "San Francisco World Spirits Competition": una medaglia d'oro per la vodka e una d'argento e una di bronzo per il gin. Al concorso hanno partecipato quasi 1500 marchi (provenienti da 63 Paesi diversi), classificati in 89 categorie, valutati da 40 esperti, che hanno infine stabilito che il gin e la vodka Siderit erano tra i migliori al mondo.

Attualmente, Sidertit esporta il suo gin e la sua vodka in 17 Paesi. Sia l'azienda che i suoi prodotti si sono già guadagnati una buona posizione nel mercato delle bevande distillate di alta qualità. Le medaglie ottenute al concorso di San Francisco ne sono una buona prova.

Anche quest'anno Sidertit è stata premiata. Il concorso internazionale "Wine and Spirit Competition" di Londra ha scelto il Gin Tonic con Siderit come miglior "Server perfetto" del mondo, sulla base della ricetta del bartender Óscar Solana della Taberna La Solía.

Prodotti della distilleria Siderit

Siderit Gin (70cl)

Prezzo stimato: 27,95€

Tipo: London: Dry Gin

Gradazione alcolica: 43% vol.

Paese di origine: Spagna

Data di uscita: 2013

Materia prima: Segale

Sistema di distillazione: Distillatore frazionato in vetro

Numero di botaniche: 12

Botaniche: ginepro, coriandolo, tè del porto, cardamomo, radice di angelica, cannella, scorza di arancia mandarino (aggiunge dolcezza), fiore di ibisco (aggiunge aroma floreale e freschezza nel retrogusto), pepe rosa (aggiunge dolcezza), buccia d'arancia amara (utilizzata per contrastare l'eccesso di dolcezza del mandarino e del pepe rosa), mandorla marcona cruda (fornisce la morbidezza del distillato), radice di giglio (unisce tutti gli aromi e i sapori).

Siderit Vodka Lactée ( 70cl)

Prezzo stimato: 21,95€

Produttore: Distilleria Siderit

Tipo: Vodka

Gradazione alcolica: 40 % vol.

Paese di origine: Spagna

Data di uscita: 2013

Materia prima: Latte

Numero di distillazioni: 5

Impianti di filtrazione: Quadrupla filtrazione della durata di 24 ore, con materiali filtranti naturali che purificano il contenuto per ottenere uno dei distillati più puri.

Elaborazione

Siderit Vodka Lactée è una vodka ultra premium prodotta con alcol ottenuto dalla fermentazione degli zuccheri del latte. Dopo molteplici distillazioni con una colonna di distillazione frazionata, si ottiene un alcol di elevata purezza con diverse note al palato. Il distillato viene rifinito con l'aggiunta di un po' di acqua di sorgente, per ridurlo. La vodka viene poi bilanciata in un serbatoio per almeno due mesi.

avete provato la vodka Siderit o il gin Siderit?

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