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Ricetta controfiletto di cognac

Posted on8 Years ago
Amore

Chiudiamo l'argomento dei modi di preparare il controfiletto con questa ricetta del controfiletto al cognac che non potete perdere. Perché non potete perdere? Perché è deliziosa.

Questa ricetta servirà per una cena per quattro persone. Leggete gli ingredienti necessari e le istruzioni su come realizzarla. Quindi procuratevi gli ingredienti e gli elementi e iniziate a cucinare!

Ricetta della bistecca di controfiletto al cognac

Ingredienti (per quattro persone)

- Un filetto di maiale

- Quattro spicchi d'aglio

- 200 ml di Cognac

- 200 ml di brodo di pollame

- Due cucchiai di succo di limone

- 30 grammi di burro burro

- Mezzo cucchiaino di cumino macinato

- Olio d'oliva delicato

- Sale e pepe nero (macinato o in grani, a piacere)

- Farina di mais

Preparazione

- Eliminare il grasso dal controfiletto e tagliarlo in medaglioni dello spessore di un centimetro.

- Salare e pepare i medaglioni da entrambi i lati e metterli da parte.

- Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli finemente. Oppure possiamo tritarli con uno spremi aglio. L'importante è che siano fini, piccoli.

- Scaldare un po' di olio d'oliva leggero in una padella a fondo largo.

- Aggiungere tutti i medaglioni di controfiletto nella padella. Sistemateli in modo che non si tocchino tra loro (per questo la padella deve essere ampia).

- Cuocere i medaglioni, girandoli più volte, fino a quando non si saranno riscaldati da entrambi i lati e scottati all'esterno, mentre i succhi interni saranno intrappolati.

- Togliere i medaglioni dal fuoco e metterli da parte.

- Nello stesso olio in cui è stato scottato il controfiletto, soffriggere l'aglio precedentemente tritato. Cuocere a fuoco basso finché non inizia a dorare.

- Aggiungere quindi il Cognac e aumentare la fiamma in modo che l'alcol evapori.

- Aggiungere il brodo, il succo di limone, il burro e il cumino macinato.

- Attendere che riprenda a bollire. A questo punto, aggiungere nuovamente i medaglioni di controfiletto sigillati e aggiungere un po' di farina di mais.

- Lasciare che tutti gli ingredienti si integrino mescolando lentamente e con cura.

- ecco fatto!

Mettete alla prova le vostre abilità culinarie e preparate questa deliziosa ricetta di controfiletto ricetta della deliziosa bistecca di controfiletto al Cognac. Se avete il coraggio di prepararla, fateci sapere com'è andata!

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