Cirripedi della Galizia, 120 gr

Cirripedi della Galizia, 120 gr, Peperetes

Cosa troviamo in questo prodotto?

Il cirripede è uno dei crostacei più famosi della Galizia; Si tratta di un prodotto scarso e difficile da catturare, poiché vivono in zone rocciose con forti risacca dove il mare aperto urta violentemente, ponendo un grande rischio ai suoi raccoglitori, i "percebeiros". Per tutto questo, è una delle prelibatezze più apprezzate e apprezzate della Galizia.

È associato ad una grande lavorazione, poiché una volta cotto a vapore, viene separato uno ad uno, pulito accuratamente, scelto per pezzatura, cirripede grande e cirripede medio (le parti non sono specificate perché poiché varia a seconda della dimensione molto irregolare del cibo ) e si “sbuccia”, cioè si toglie la pelle ma si conserva l'unghia, conservando l'aspetto del cirripede originario. Il suo liquido di copertura è acqua, sale e limone, che viene incorporato poco prima della sua chiusura ermetica per la successiva sterilizzazione. Si consiglia di servire caldo e con un buon vino bianco.

Los Peperetes tradizione Galizia conserviera

Preparato da Peperetes, evoca qualcosa di piacevole, appetitoso, desiderato, gustoso, diverso. Questa è l'essenza dei nostri prodotti e ciò che scoprirai in ciascuna delle nostre lattine. Il nostro obiettivo è offrire il cibo in scatola della migliore qualità, all'altezza dei palati più squisiti.

Il processo inizia con una rigorosa selezione della materia prima, scegliendo solo prodotti freschi nella loro stagione ottimale di consumo, fornendoci nei migliori mercati del pesce e dei frutti di mare della Galizia con le migliori qualità e dimensioni.

Di generazione in generazione si trasmette uno dei nostri grandi segreti: la cura nella preparazione di ogni prodotto attraverso metodi artigianali, già dimenticati nell'industria moderna; che può essere consentito solo un livello limitato di produzione.

L'intero processo è accompagnato da un rigoroso controllo di qualità, monitorando sia la materia prima che la produzione di ogni lattina. I nostri alti livelli di richiesta ci permettono di offrire un prodotto artigianale unico e di alta qualità.

Proprietà dei cirripedi:

• Grazie al loro alto contenuto di vitamina B12, i cirripedi sono benefici per il cuore, il corretto funzionamento del cervello e il sistema nervoso in generale. Inoltre, aiuta a mantenere l'energia dei muscoli e a sua volta aiuta il corretto funzionamento del sistema immunitario.
• In generale possiamo dire che è un alimento che aiuta ad aumentare le difese del nostro organismo in modo naturale, poiché stimola il sistema immunitario.

ingredienti

Barnacle, acqua e sale