Acciughe in Oliva ALTA RESTAURACIÓN 14 Filetti, Mingo

Acciughe Mingo Gold Series in Olive HIGH RESTORATION 14 Filetti, Mingo

Cosa troviamo in questa lattina di acciughe dell'Alta Restauración de Mingo?

Grandi acciughe, selezionate una ad una dal bocarte cantabrico pescato sulla costa primaverile, che ci garantisce una materia prima di altissima qualità e, elaborata in modo artigianale, dando ad ogni filetto di acciughe il tempo di pulizia e sbucciatura necessario per ottenere un finale impeccabile.

Conserve Mingo

Conservas Mingo fa parte di un piccolo gruppo imprenditoriale familiare guidato da Anselmo Domingo Ortiz Quintana, meglio conosciuto come "Mingo", che dà il nome al conservificio. Dopo aver iniziato in mare come soccorritore subacqueo e pescatore di cirripedi, nel corso degli anni, è entrato con la moglie nel settore dell'ospitalità creando un piccolo ristorante.

Attualmente hanno diversi ristoranti e hanno approfondito la produzione di conserve e acciughe con Conservas Mingo con sede a Santoña

Il suo prodotto più eccezionale sono le acciughe cantabriche in olio d'oliva. Per realizzare questa semi-conserva, partono sempre da bocartes catturati nel Mar Cantabrico durante la costa primaverile, che garantisce il suo perfetto punto di maturazione. Successivamente vengono realizzate seguendo le più delicate lavorazioni artigianali, scuotendo le acciughe a mano eliminando tutte le spine e ottenendo un finale perfetto.

Descrizione dell'imballaggio

Questo è un nuovo formato che viene rilasciato da diverse aziende conserviere, l'idea principale di questo formato risiede nel contenuto di 14 grandi filetti di acciughe. I maggiori pericoli dell'acciuga sono la luce, il calore e l'ossigeno, quindi i formati in scatola sono i più adatti per un perfetto stato di conservazione delle sue proprietà.