Alubias Guisadas con Mejillones en Caldo de Rape

Peperoni del Piquillo ripieni di Chanquete Selvatici, 4 pz. Che cosa si trova in questo prodotto? "Piquillo" peperone ripieno di chanquete è una ricetta innovativa ispirata alla dieta mediterranea. In questo modo si conserva gourmet unisce armoniosamente Navarra orti e il mar mediterraneo. Accompagnato da una salsa di pomodoro, o carabineros, potranno apprezzare la fusione di sapori nel palato più raffinato. L'artigianalità di questa gastronomia garantisce un'esperienza esclusiva da pranzo. Essenza gourmet, la perfetta unione di terra e di mare Fatti a mano Lo sviluppo di questa gastronomia è limitato e sviluppato in modo tradizionale. Questo è un piatto per gustare il loro sapore, sia a casa o al ristorante. Sia le materie prime e controlli di qualità per soddisfare con successo le aspettative di un alimento come questo. L'olio di oliva è un elemento fondamentale nella preparazione di questo piatto, che viene cotto a fuoco lento. Che cosa succede con la pesca dei bianchetti? La pesca dei bianchetti è molto controllato dall'unione Europea a causa di un eccessivo sfruttamento e la difficoltà di un selettivo del passato. Attualmente, solo in Italia (Livorno e Genova), Francia (Nizza, Cros de Cagnes, e Mentone) e Palma de Maiorca è concesso in licenza per la pesca, e solo nei mesi tra gennaio e marzo per le barche artigianali di licenza. La bianchetti che riempiono questi peperoni sono raccolti dalle coste delle isole Baleari, rispettando i seguenti aspetti: - Favorire il mantenimento della qualità, la diversità e la disponibilità delle risorse della pesca. - Il rispetto, la riserva marina protetta. - Non comprare le materie prime che sono stati catturati in pratiche di pesca che comportano l'uso di veleni, esplosivi o altre misure di un simile effetto distruttivo. Il mito della chanquete nella gastronomia L'esclusività della bianchetti si trova in la delicatezza e la difficoltà di ottenere loro. Dopo il divieto della loro cattura, nel 1988, la vendita di bianchetti è diventato un mercato nero che utilizza altre specie di vendere come chanquete. Per distinguere un vero chanquete, una creatura che molti etichettato come “pezqueñín”, dobbiamo sapere che in età adulta di circa 5cm di lunghezza, in modo che sia facilmente confundible nel mercato con la frittura di sarde. È anche pratica comune, sulla costa del sol per trovare bianchetti cinese, un pizzico di acqua fresca dalla Cina. Il suo aspetto bianco con toni di grigio e il gusto insipido nulla di più reale di bianchetti. Un altro falso sostituto per chanquete è trash, pesci piccoli, acciughe, gamberi, scampi, pijotas... specie che crescono li avrebbe moltiplicare il suo peso da 200 o 300 volte. Questi piccoli avvertimenti farà distinguere meglio in futuro e di evitare pratiche, alcuni hanno ritenuto di pesca e di sfruttamento. Ingredienti I peperoni del Piquillo, riempimento rosso (chanquete 40%, latte, farina di frumento, olio di semi di girasole, cipolla, olio di oliva, burro, aglio e sale), salsa di pomodoro (cipolla, aglio, sale, farina di frumento, zucchero, olio d'oliva e bianchetti) *Può contenere: gamberetti, anguilla, sardine e/o acciughe