Acciughe in olio d'oliva 7/8 filetti, 50 gr. Catalina Preserves

Scopri Acciughe in Olio d’Oliva 7/8 filetti, 50 g. Conservas Catalina

Acciughe in Olio d’Oliva 7/8 filetti, 50 g. Conservas Catalina sono una semiconserva gourmet artigianale prodotta a Santoña (Cantabria) con acciughe del Mar Cantabrico (Engraulis encrasicolus) pescate durante la campagna primaverile. Queste autentiche acciughe di Santoña seguono un processo tradizionale di maturazione sotto sale, pulizia manuale e lavorazione artigianale, venendo confezionate una ad una in olio d’oliva.

Questo formato da 50 g, con un calibro di 7/8 filetti, offre pezzi selezionati dalla consistenza compatta, lucentezza naturale e un punto di sale perfettamente equilibrato. Essendo una semiconserva, deve essere conservata in frigorifero tra 5º e 12º C per preservarne tutte le qualità organolettiche.

Uso e Abbinamenti

Nell’universo delle acciughe, questo formato è perfetto per un consumo individuale o per un’esperienza gastronomica intima e raffinata.

• Tradizione classica: su pane croccante con pomodoro grattugiato e un filo di olio extravergine di oliva.
• Abbinamento raffinato: vino bianco fruttato o cava brut per esaltarne le note marine.
• Insalate gourmet: per aggiungere intensità sapida e contrasto di consistenza.
• Tocco finale: su tapas e antipasti di alta qualità.

Consiglio: togliere la latta dal frigorifero 15–20 minuti prima del consumo affinché l’olio riacquisti fluidità e il sapore si esprima al meglio.

Lavorazione Artigianale

Il processo inizia con la selezione accurata delle acciughe del Mar Cantabrico nel loro punto ottimale di maturazione. Dopo la pesca, inizia la tradizionale salagione, fase fondamentale per sviluppare profondità aromatica e consistenza compatta.

Ogni filetto viene pulito manualmente, eliminando pelle e lische con precisione. La tradizionale lavorazione a mano garantisce una presentazione uniforme, pulita e brillante. Successivamente vengono confezionate con cura in olio d’oliva, che protegge il prodotto e ne equilibra l’intensità.

La produzione è limitata e segue rigorosi criteri di eccellenza, privilegiando sempre la qualità rispetto al volume.

La Tradizione di Conservas Catalina

Conservas Catalina è un’azienda familiare fondata nel 1999 a Santoña. Fin dall’inizio ha puntato sulla produzione artigianale delle acciughe del Mar Cantabrico, preservando il sapere tramandato dalle generazioni di lavoratrici locali.

Le sue acciughe hanno ricevuto riconoscimenti come Miglior Acciuga di Spagna (2014 e 2015) e Great Taste Awards (2014 e 2015), consolidando la propria reputazione a livello nazionale e internazionale.

Formato Ideale per Degustazione Individuale – Acciughe in Olio d’Oliva, 50 g

Questo formato appartiene alla nostra categoria di acciughe da 50 g, ideale per una o due persone e perfetto per gustare il prodotto nel suo punto ottimale senza lasciare la latta aperta più del necessario.

I suoi 7/8 filetti lo rendono una scelta pratica, elegante e perfetta per una degustazione personale o un antipasto selezionato.

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Caratteristiche

• Marca: Conservas Catalina
• Prodotto: Acciughe in olio d’oliva
• Formato: 50 g
• Calibro: 7/8 filetti
• Origine: Mar Cantabrico (pesca primaverile)
• Lavorazione: artigianale, lavorate a mano
• Tipo: semiconserva
• Conservazione: tra 5º e 12º C

Ingredienti

Acciughe del Mar Cantabrico, olio d’oliva e sale.

Valori Nutrizionali (per 100 g)

• Ricche di: Omega-3
• Vitamine: B2, B3, B6, B9, B12, A e D
• Minerali: magnesio, iodio

Domande Frequenti

Cosa distingue il formato da 50 g?
Le sue dimensioni compatte e i 7/8 filetti lo rendono ideale per un consumo individuale mantenendo la massima freschezza.

Come devono essere conservate?
Essendo una semiconserva, devono essere mantenute in frigorifero tra 5º e 12º C.

Come si degustano al meglio?
Si consiglia di lasciarle a temperatura ambiente 15–20 minuti prima di servirle per esaltarne aroma e sapore.

Cosa le rende speciali?
La lavorazione artigianale a Santoña, il processo manuale e la selezione delle migliori acciughe del Mar Cantabrico garantiscono intensità ed equilibrio.