Alici Extra Large 55 filetti. Eleonora Maria

Alici Extra Large 55 filetti. Ana María , formato extra large e grande formato, è l'ideale per sorprendere amici e parenti con una salumeria.

Cosa troviamo in questa lattina delle acciughe extra large di Ana María?

In queste acciughe extra-large troviamo acciughe di dimensioni nettamente superiori prodotte a Santoña con bocarte del Golfo di Biscaglia, perfette per accompagnare grandi riunioni o grandi usi.

• Alici extra large 50-55 filetti
• Bocarte del Mar Cantabrico
• Olio d’oliva

Informazioni su Ana Maria's Extra Large Acciughe 55 filetti

Considerate le acciughe 00 di Ana María, queste acciughe in vasca rappresentano il buon lavoro nell'elaborazione dettagliata dell'acciuga, selezionando quelle più grandi, che contengono questo formato.

Come per la lattina da 550 gr, questo formato è destinato a un gran numero di commensali, poiché, idealmente, vengono completati lo stesso giorno in cui questa vasca viene aperta.

Le acciughe sono ricche di omega-3, che aiuta a ridurre i livelli di colesterolo e trigliceridi plasmatici, aumentando anche la fluidità del sangue, prevenendo trombi e coaguli. Ricco di vitamine B2, B3, B6, B9 e B12 tutte con importanti funzioni. Vitamine liposolubili come A e D, che contribuiscono alla rigenerazione dei tessuti e della pelle, favorendo la resistenza alle infezioni e necessarie per lo sviluppo del sistema nervoso e della visione notturna. La vitamina D aiuta i livelli di calcio nel sangue e ne favorisce l'assorbimento e la fissazione. Minerali, magnesio e iodio.

Conservificio Ana María

Conservas Ana María è un'azienda familiare creata nel 1997 a Santoña (Cantabria) Spagna, i cui simboli che la caratterizzano sono: Tradizione e Qualità.

Fin dalla sua nascita, la sua produzione si è concentrata sulla produzione artigianale di acciughe cantabriche, prestando particolare attenzione alla qualità. La loro Acciugy Gold Series è la più alta qualità di tutte, che puoi acquistare qui su Anchoasdeluxe.

Attualmente, oltre a poter acquistare acciughe della Cantabria prodotte a Santoña , puoi trovare altri prodotti ittici grazie al fatto che hanno ampliato la loro produzione con un'altra gamma di prodotti, come Bonito del Norte in scatola, Ventresca ..

Tradizione delle acciughe in olio d'oliva

Tra i primi salatori italiani a venire a Santoña va evidenziato un nome: Giovanni Vella Scaliota. Vella era arrivato a Santoña inviato dalla prestigiosa ditta napoletana Angelo Parodi, dedicandosi alla professione dei salatori (saladores). Il suo merito fu quello di inventare i filetti di acciughe sott'olio, l'acciuga salata andava pulita al momento del consumo (come si fa ancora adesso) e una volta preparata prenderla naturalmente o con poco burro per ammorbidire il suo sapore salino come veniva servita in Italia.

Il signore Vella, cominciò a diventare ossessionato dall'idea di svolgere questi compiti in fabbrica e inscatolare l'acciuga per venderla direttamente al consumatore, per questo iniziò a svolgere l'interoprocesso in fabbrica: dalla pulizia della salatura e poi formando due strisce o filetti, rimuovendo la spina dorsale centrale e confezionando le strisce in lattine, usando burro fuso come condimento.

Il prezzo del burro era troppo costoso, quindi è stato sostituito dall'olio d'oliva dando origine alle acciughe che tutti conosciamo.

Come gustare le acciughe in olio d'oliva?

Essendo freddo sale e olio tendono a solidificarsi, ed è per questo che devi rimuovere la lattina dal frigorifero circa 20 minuti prima in modo che prenda temperatura ambiente e si sciolga, e puoi goderti tutto il sapore e la qualità delle acciughe.