Edizione speciale Alici 80 gr Conservas Ana Maria realizzate con la bocarte del nord, al suo punto di sale e maturazione.
Edizione speciale acciughe 80 gr. Conservas Ana María, dove puoi trovare la sua classica acciuga con una confezione speciale che non puoi perdere di vista.
Cosa troviamo in questa lattina di acciughe Ana María Special Edition?
In queste acciughe in olio d'oliva troviamo acciughe di medie dimensioni, edizione speciale.
- Alici medie 12-14 filetti
- Bocarte del Mar Cantabrico
- Olio d’oliva
Informazioni su Ana María Acciughe Edizione Speciale 80gr
Bellissima lattina in edizione speciale, pensata per diventare il regalo perfetto. Questa edizione limitata cerca a sua immagine di rappresentare l'essenza del mare, portando un prodotto classico come l'acciuga, a idee di innovazione e design.
Le acciughe sono ricche di omega-3, che aiuta a ridurre i livelli di colesterolo e trigliceridi plasmatici, aumentando anche la fluidità del sangue, prevenendo trombi e coaguli. Ricco di vitamine B2, B3, B6, B9 e B12 tutte con importanti funzioni. Vitamine liposolubili come A e D, che contribuiscono alla rigenerazione dei tessuti e della pelle, favorendo la resistenza alle infezioni e necessarie per lo sviluppo del sistema nervoso e della visione notturna. La vitamina D aiuta i livelli di calcio nel sangue e ne favorisce l'assorbimento e la fissazione. Minerali, magnesio e iodio.
È il formato ideale per un antipasto di acciughe della Cantabria. Perfetto da gustare in ogni momento in perfetta compagnia e recuperare i sapori di sempre. I maggiori pericoli dell'acciuga sono la luce, il calore e l'ossigeno, quindi i formati in scatola sono i più adatti per un perfetto stato di conservazione delle sue proprietà.
Conservificio Ana María
Conservas Ana María è un'azienda familiare creata nel 1997 a Santoña (Cantabria) Spagna, i cui simboli che la caratterizzano sono: Tradizione e Qualità.
Fin dalla sua nascita, la sua produzione si è concentrata sulla produzione artigianale di acciughe cantabriche, prestando particolare attenzione alla qualità. La sua Acciuga Serie Oro è la più emblematica di questa casa.
Attualmente, oltre a produrre acciughe , all'interno del suo ampio catalogo possiamo trovare altri prodotti ittici come la palamita in scatola, sia in tronco che in pancia, o altre conserve classiche come cozze, sardine, ecc.
Tradizione delle acciughe in olio d'oliva
Tra i primi salatori italiani a venire a Santoña va evidenziato un nome: Giovanni Vella Scaliota. Vella era arrivato a Santoña inviato dalla prestigiosa ditta napoletana Angelo Parodi, dedicandosi alla professione dei salatori (saladores). Il suo merito fu quello di inventare i filetti di acciughe sott'olio, l'acciuga salata andava pulita al momento del consumo (come si fa ancora adesso) e una volta preparata prenderla naturalmente o con poco burro per ammorbidire il suo sapore salino come veniva servita in Italia.
Il signore Vella, cominciò a diventare ossessionato dall'idea di svolgere questi compiti in fabbrica e inscatolare l'acciuga per venderla direttamente al consumatore, per questo iniziò a svolgere l'interoprocesso in fabbrica: dalla pulizia della salatura e poi formando due strisce o filetti, rimuovendo la spina dorsale centrale e confezionando le strisce in lattine, usando burro fuso come condimento.
Il prezzo del burro era troppo costoso, quindi è stato sostituito dall'olio d'oliva dando origine alle acciughe che tutti conosciamo.
Come gustare le acciughe in olio d'oliva?
Essendo freddo sale e olio tendono a solidificarsi, ed è per questo che devi rimuovere la lattina dal frigorifero circa 20 minuti prima in modo che prenda temperatura ambiente e si sciolga, e puoi goderti tutto il sapore e la qualità delle acciughe.
Scheda tecnica
- Ubicazione della fabbrica di conserve
- Santoña (Cantabria) Spagna
- Elaborazione
- Tradizionale
- Diners
- 3/4 commensali
- Filetti
- 12/14 Filetti di acciughe
- Dimensione dell'acciuga
- Medio
- Olio
- Oliva
- Formato
- Doppio octavillo o Quarto Club
- Peso netto
- 80 gr
- Peso drenato
- 46 gr
- Origine di Bocarte
- Engraulis Encrasicolus (acciuga cantabrica)