Abbinamenti con i formaggi

Abbinamenti con i formaggi

L'accompagnamento giusto esalta ogni boccone. In questa categoria, riuniamo abbinamenti pensati per i formaggi : consistenze croccanti, dolcezza controllata, note floreali o tostate che bilanciano sapidità e grassi.

Cosa troverai

• Marmellate e confetture : fichi, frutti rossi, cipolla, mela… dolcezza e acidità misurate.
• Crackers e biscotti salati : basi neutre e croccanti per non coprire il formaggio.
• Mieli e melate : fiori, castagno o erica per sfumature aromatiche.
• Frutta secca e semi : consistenza, tostatura e contrasto naturale.
• Chutney e salse : spezie delicate per formaggi dal carattere deciso.

Guida rapida all'associazione

• Formaggi freschi/morbidi : marmellata di agrumi o di pomodoro, cracker sottili.
• Semi-stagionato : miele leggero, noci, chutney di mele delicato.
• Stagionato/invecchiato : fichi, noci tostate, pane croccante.
• Blues : miele o pere, biscotto neutro, un tocco di frutta secca.
• Pasta morbida (brie, camembert…): frutti rossi, cipolla candita.

Combinate con saggezza, bilanciando dolcezza, acidità e consistenza e lasciate che sia il formaggio a essere protagonista.