Un formaggio vaccino che si distingue per il suo sapore fine e il tocco agrodolce dei mirtilli . Un formaggio artigianale delle Asturie che puoi gustare in vari modi, colazioni, dolci o con marmellate .
Alcuni degli aspetti da evidenziare di questo incredibile formaggio sono:2° posto nel Word Cheese del 2009 . Prodotto con latte pastorizzato di vacca frisona con 50 giorni di stagionatura . Il suo sapore ci ricorda le noci o anche le verdure . Al taglio scopriamo una pasta bianca morbida come l'avorio .
Formaggio asturiano di latte vaccino e ovino pastorizzato e leggermente affumicato con legni nobili (quercia e faggio) nella sua fase finale di maturazione.
Il Premio World Cheese 2016-17 Medaglia D'Oro Il Premio World Cheese 2018-2019 Medaglia D'Argento Il Premio World Cheese Biennio 2017-2018 Medaglia Di Bonzo
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