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Gachas Camperas

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Gachas manchegas, un preparado a base de harina con panceta de cerdo; una receta típica española de la región de La Mancha.  

Elaborada como a la antigua usanza, para que disfrutes de su auténtico sabor.

Gachas Manchegas

Las gachas manchegas es un plato español, de la región de La Mancha, aunque en otras regiones de España se dan otras variantes (en la Comunidad Valenciana, Andalucía e incluso aparece en la tradición rusa).

Consiste en una especie de papilla, compuesta por harina tostada cocida con agua, que se elabora con panceta de cerdo, ajos, pimentón, aceite y sal.

La harina de almortas (utilizada para su elaboración) no es fácil de conseguir fuera de la región de Castilla-La Mancha; y dentro, comercialmente se consigue mezclada con la de trigo, debido a la toxicidad presente en la almorta.

En origen era comida de pastores y gente del campo, consumida sobre todo en los fríos días de invierno. Este plato se consume popularmente en un corro alrededor del "perol" o sartén que se ha utilizado para la elaboración, con una cuchara o con un simple trozo de pan.

Tanto en Cuenca, ciudad Real, Toledo y en algunos pueblos de la provincia de Jaén, tienen por costumbre no comer gachas cuando ha muerto alguien en el pueblo. Se dice que si ha habido un muerto, ese día mete el dedo en el puchero

Como servir

Calentar el contenido de la lata en la sartén, podrá añadírsele un poco de agua (o caldo, mucho más sabroso). Si es posible calentarlo en un recipiente de barro, mejor; pero nunca al baño maría.

Una preparación rápida y sencilla para disfrutar de nuestro morteruelo cuanto antes!

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CARACTERISTICAS DEL FORMATO

•PESO NETO: 430 GRS 

•FORMATO: LATA

•INGREDIENTES: HARINA DE TRIGO, HÍGADO DE CERDO, PANCETA DE CERDO, SETAS, PIMENTÓN, AJO, ESPECIAS AROMÁTICAS Y ACEITE DE OLIVA

·CONTIENE GLUTEN

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