Vin Rouge Gran Reserva 2012 Je Bodegas Protos

Vin Rouge Reserva Protos 2014

Guide de Peñín : 91 points

Avec quels produits peut-on l'associer ?

Protos Gran Reserva accompagne idéalement les viandes de petit gibier , la civette, les fromages affinés , les rôtis, les bouillies, les ragoûts, le canard et le jambon ibérique de Bellota.

Bodegas Protos

Protos est une cave avec DO Rivera del Duero qui est située dans la ville de Peñafiel, à Valladolid. C'était la première cave à faire des vins dans la Ribera del Duero, en 1927 ; Pour cette raison, il a une valeur historique inégalée. De plus, il travaille avec des vignes de plus de soixante ans.

Protos Gran Reserva 2010 est élaboré avec la variété Tinta du pays, qui est transférée à la cave dans de petites boîtes de 20 kg, puis une deuxième sélection est effectuée pour trouver les meilleurs grains. Le vin est d'abord élevé pendant 24 mois en fûts de chêne français (80 %) et américain (20 %), puis encore 36 mois en bouteille. Le résultat final est excellent.

Notes de dégustation

Vue : Robe cerise aux reflets grenat, très voyante, brillante, avec de fines larmes.

Nez : Fin, intense, avec de nombreuses nuances : fruits rouges et noirs, arômes grillés et minéraux, notes de réglisse, cacao, vanille, caramel et épices.

Bouche : Concentrée, puissante, fruitée, ronde et longue. Velouté et doux. Tanins mûrs très bien harmonisés. Chaleureux, convivial et élégant.