Vin Rouge Rioja, San Vicente 2014


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Guía Peñín: 95 points Robert Parker: 92 points Guía Proensa: 99 points

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Vin Rouge Rioja San Vicente 2016

Guide de Peñín : 95 points

Robert Parker : 92 points

Guide Proensa : 99 points

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San Vicente est un vin rouge élaboré avec un cépage indigène pratiquement éteint, le Tempranillo Peludo : un cépage à faible productivité, mais avec des propriétés et des caractéristiques uniques. C'est un vin rouge parfait pour accompagner des plats de gibier et de gibier, avec des viandes rouges , des grillades, des rôtis, des ragoûts traditionnels et des fromages bleus et affinés.

Señorio de San Vicente

Señorío de San Vicente est un projet de la famille Eguren, qui vise à faire un vin unique, à partir d'un seul vignoble (domaine La Canoca) et élaboré avec un seul cépage. De cette façon, Señorío de San Vicente vise à récupérer une variété indigène presque éteinte : le tempranillo poilu. La cave est située à San Vicente de la Sonsierra, une ville avec une enclave et des conditions privilégiées pour la production de ce vin, située entre la Sierra de Cantabria et sur les rives de l'Èbre.

San Vicente 2014 est un vin rouge élevé 20 mois en fûts neufs de chêne français (80%) et américain (20%). Le processus de fermentation a lieu pendant dix jours, avec deux remontages par jour, et à une température comprise entre 28 et 30º C. La macération est réalisée avec des peaux pendant 14 jours : pendant les huit premiers jours, deux remontages sont effectués tous les jours, puis la fréquence des remontages est réduite et le processus se termine par un remontage doux tous les deux jours.

Notes de dégustation

Vue : Couleur cerise aux reflets grenat.

Nez : Réminiscences de fruits mûrs, d'épices, d'arômes terreux et de notes grillées typiques du vieillissement en fût.

Bouche : C'est un vin puissant et savoureux, aux saveurs grillées et aux tanins mûrs.

 
Fiche technique
FormatBouteille
SourceLa Rioja
Appellation d'origine protégéeLa Rioja
Score99 Points Guide De Proensa, 95 Points De Guía Peñín, 92 Points Parker
TypeFavoriser
WinerySeñorío de San Vicente
RaisinsTempranillo poilu
Bouteille0.75 Cl
L'obtention du diplôme14.5%
Température de ServiceEt 18º 16º

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