Un jambon ibérique Cinco Jotas entier, découpé à la main

Jambon Ibérique Cinco Jotas Entier Tranché à la Main

Découvrez : Jambon Ibérique Cinco Jotas Entier Tranché à la Main

Le Jambon Ibérique 100 % Bellota Cinco Jotas tranché à la main représente la quintessence de l’art gastronomique espagnol. Sa saveur profonde et équilibrée combine des notes sucrées et salées, avec un arôme intense rappelant la dehesa, et la brillance naturelle de sa graisse marbrée, fruit de plus de cinq années d’affinage. Chaque tranche est coupée manuellement par des maîtres charcutiers afin de préserver la texture et le bouquet qui distinguent ce joyau gastronomique.

Ce coffret exclusif comprend 26 sachets de 80 g de jambon tranché, 200 g de dés et l’os découpé. Une présentation unique qui transforme le rituel du jambon en une expérience gastronomique prête à savourer ou à offrir.

Accords et Dégustation : Jambon Ibérique Cinco Jotas Entier Tranché à la Main

Pour profiter pleinement de ce jambon légendaire, nous vous recommandons les accords suivants :

• À déguster avec un vin rouge de crianza (Ribera del Duero ou Rioja) pour sublimer ses notes grillées.
• À accompagner de pain artisanal et de tomate râpée pour une bouchée classique et équilibrée.
• À savourer avec des fromages affinés ou demi-affinés qui créent un contraste sans masquer sa saveur.
• Pour une expérience plus raffinée, mariez-le avec un cava brut nature ou un champagne sec.

Note de Dégustation : Jambon Ibérique Cinco Jotas

Aspect : Trois nuances allant du rouge intense au rosé, avec la brillance naturelle de la graisse marbrée et de petits cristaux formés par une maturation lente.

Arôme : Complexe et persistant, avec des notes de gland, d’herbe mouillée, de thym et de bois. Un parfum qui évoque l’air pur de la dehesa.

Texture : La partie principale est tendre et juteuse, tandis que la pointe est plus fibreuse et ferme. Chaque tranche fond en bouche en libérant toute sa richesse aromatique.

Saveur : Une harmonie de notes de gland, de noisettes grillées, de bois humide et de fleurs sauvages. Plus douce et onctueuse sur la pointe, avec une finale umami élégante et persistante.

Élaboration, Affinage et Commercialisation

Le Jambon Ibérique Cinco Jotas est le résultat de plus de cinq années de travail et de soin. Dans les caves naturelles de Jabugo, les jambons mûrissent lentement sous la supervision de cinq maîtres jambonniers. Ce processus artisanal et rigoureusement contrôlé garantit une texture parfaite et une complexité aromatique unique. Chaque pièce est 100 % ibérique de bellota — étiquette noire —, élaborée à partir de porcs élevés en liberté et nourris aux glands dans les dehesas du sud-ouest de l’Espagne.

Histoire et Origine

Depuis 1879, Cinco Jotas incarne l’excellence du jambon ibérique. Née à Jabugo (Andalousie), la marque perpétue une tradition centenaire fondée sur le respect de la nature et du bien-être animal. Seul 1 % des jambons affinés en Espagne appartient à cette catégorie, produite à partir de porcs ibériques de race pure et affinée naturellement dans des caves ventilées par l’air de la montagne.

Caractéristiques du Produit

• Format : 26 sachets de 80 g + 200 g de dés + os découpé
• Affinage : plus de 5 ans
• Race : 100 % ibérique pure, étiquette noire
• Zone d’élevage : Dehesas de Huelva, Sierra de Aracena
• Origine : Espagne
• Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec ; à réfrigérer après ouverture
• Consommation idéale : À température ambiante (20–25 °C)
• Certification : Étiquette noire – 100 % ibérique de bellota

Questions Fréquentes sur le Jambon Ibérique Cinco Jotas Entier Tranché à la Main

Que contient le coffret ? 26 sachets de tranches, 200 g de dés et l’os découpé.

Comment le conserver ? Dans un endroit frais et sec ; une fois ouvert, réfrigérer et consommer dans les 15 jours.

Est-ce un bon cadeau ? Oui, c’est un cadeau gastronomique de luxe idéal pour surprendre les amateurs de jambon ibérique.

Qu’est-ce qui le distingue des autres jambons ? Seul 1 % des jambons affinés en Espagne atteignent ce niveau de pureté et de qualité exceptionnelle.