Un jambon Cinco Jotas entier, coupé à la main

Épaule Cinco Jotas Entière Tranchée à la Main

Découvrez : Épaule Cinco Jotas Entière Tranchée à la Main

L’Épaule de Bellota 100 % Ibérique Cinco Jotas tranchée à la main est un véritable joyau de la gastronomie espagnole. Élaborée à partir de porcs ibériques de race pure élevés en liberté dans les dehesas du sud-ouest de l’Espagne et nourris aux glands, elle offre une texture juteuse, un arôme intense et une saveur équilibrée qui ravissent les palais les plus exigeants. Chaque tranche est coupée à la main par des maîtres charcutiers afin de préserver toute son essence et son bouquet unique.

Cet élégant coffret gourmet comprend 16 sachets de 80 g d’épaule finement tranchée, prête à être dégustée ou offerte. Une édition limitée qui incarne la plus haute expression de l’art ibérique et le savoir-faire artisanal de Cinco Jotas.

Utilisation et Accords : Épaule Cinco Jotas Entière Tranchée à la Main

Appréciez ce chef-d’œuvre de la gastronomie ibérique avec ces accords parfaits :

• Accompagnez-la d’un vin rouge de crianza (Ribera del Duero ou Rioja) pour intensifier ses arômes.
• Servez-la avec du pain rustique et de la tomate fraîche pour sublimer l’équilibre entre douceur et salinité.
• Associez-la à des fromages affinés et à des fruits secs pour un contraste raffiné.
• Mariez-la avec un cava brut nature ou un champagne sec pour une expérience élégante.

Note de Dégustation : Épaule de Bellota 100 % Ibérique Cinco Jotas

Aspect : Dans la partie la plus charnue, couleur rouge avec une infiltration uniforme de graisse ; dans la pointe, teinte plus foncée et moins de marbrures.

Arôme : Persistant et profond, surtout dans la pointe, avec des notes salines caractéristiques.

Texture : Fibreuse et fondante ; la graisse se dissout instantanément en bouche.

Saveur : Équilibre parfait entre douceur et salinité ; la graisse adoucit les notes salées pour une harmonie en bouche.

Élaboration, Affinage et Commercialisation

L’Épaule Cinco Jotas est préparée avec le même soin artisanal que les jambons emblématiques de la marque. Son processus d’affinage naturel dépasse les 3 ans dans les caves de Jabugo, où la température et l’humidité sont contrôlées naturellement. Sous la supervision de maîtres jambonniers, chaque pièce devient lentement une délicatesse aux arômes profonds et aux saveurs complexes. Le tranchage à la main garantit une expérience sensorielle complète, en préservant la texture et l’éclat naturel de la graisse.

Histoire et Origine

Depuis 1879, Cinco Jotas est synonyme d’excellence. Née à Jabugo (Andalousie), la marque est devenue une référence mondiale du jambon et de l’épaule ibérique de bellota. Son engagement envers la durabilité, le bien-être animal et la tradition artisanale fait de chaque produit une véritable œuvre gastronomique. Seul 1 % des épaules affinées en Espagne atteignent ce niveau de pureté et de qualité, certifiées étiquette noire 100 % ibérique.

Caractéristiques du Produit

• Format : 16 sachets de 80 g (épaule tranchée à la main)
• Affinage : plus de 3 ans
• Race : 100 % ibérique pure – étiquette noire
• Zone d’élevage : Dehesas de Huelva, Sierra de Aracena
• Origine : Espagne
• Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec ; réfrigérer après ouverture
• Consommation idéale : À température ambiante (20–25 °C)
• Certification : Étiquette noire – 100 % ibérique de bellota

Questions Fréquentes sur l’Épaule Cinco Jotas Tranchée à la Main

Que contient le coffret ? 16 sachets de 80 g d’épaule tranchée à la main.

Comment la conserver ? Dans un endroit frais et sec ; une fois ouverte, réfrigérer et consommer sous 15 jours.

Est-ce un bon cadeau ? Oui, c’est un cadeau gourmet exclusif, parfait pour les amateurs d’ibérique.

Qu’est-ce qui la distingue ? Sa pureté 100 % ibérique, son affinage naturel et son tranchage à la main en font une pièce unique de la haute gastronomie espagnole.