Saucisson poivré Payés emballé sous vide, 280 g

Saucisse de campagne poivrée sous vide 280 gr

Découvrir : Saucisse de campagne poivrée sous vide 280 gr

Cette saucisse campagnarde est enrobée d'une couche de poivre noir pour une touche épicée et aromatique. Elle est préparée avec de l'épaule et de la poitrine de porc sélectionnées, hachées et assaisonnées de sel marin et de poivre. Elle est ensuite enrobée dans un boyau naturel et affinée lentement pendant 45 à 60 jours, ce qui lui confère une texture ferme et une saveur intense et équilibrée.

Utilisation et Accords : Saucisse de campagne poivrée sous vide 280 gr

Grâce à son caractère épicé et aromatique, cette saucisse est très polyvalente :

• Sur des planches de charcuterie et de fromages, accompagné de pain croustillant.
• En tant que star des sandwichs et snacks gourmands.
• Dans les salades de pâtes ou de riz, apportant saveur et texture.
• Pour des tapas créatives aux olives, noix ou confitures.

Préparation, affinage et commercialisation

Le mélange de porc est assaisonné de sel et de poivre, puis farci dans un boyau naturel. Les morceaux sont enrobés de poivre noir et placés sur des claies de séchage en bois, où ils subissent un affinage contrôlé pendant 45 à 60 jours. Le résultat est une saucisse 100 % naturelle et sans allergènes. Une fois à température optimale, elle est conditionnée sous vide dans un contenant de 280 g pour préserver son arôme et sa saveur.

Histoire et origine

Le saucisson payé est une spécialité de la région d'Osona, en Catalogne, où le climat froid et sec favorise l'affinage naturel des saucisses. Forte de plus de 165 ans d'expérience, Casa Riera Ordeix allie cette tradition à des recettes familiales, faisant revivre l'enrobage au poivre noir d'antan. L'indication géographique protégée (IGP) Llonganissa de Vic garantit la qualité et l'authenticité de ces produits.

Caractéristiques:

• Format : 280 g, sous vide.
• Ingrédients : porc (épaule et poitrine), sel, poivre noir, dextrose, antioxydant (ascorbate de sodium), conservateur (nitrate de potassium), boyau naturel.
• Origine : Vic (Catalogne), Espagne.
• Allergènes : sans gluten et sans lactose.
• Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec ; une fois ouvert, à consommer dans les 30 jours.
• Intensité/saveur : intense, épicé et aromatique, avec une texture ferme.
• Autres : affinage naturel 45-60 jours ; produit protégé par l'IGP Llonganissa de Vic.

Questions fréquemment posées sur Saucisse de campagne poivrée sous vide 280g :

Qu'est-ce qui distingue cette saucisse des autres charcuteries ? Son enrobage au poivre noir et son affinage lent lui confèrent une saveur plus intense et une texture ferme.

Convient-il aux personnes cœliaques ou intolérantes au lactose ? Oui, il est fabriqué sans gluten ni lactose.

Comment le servir de préférence ? À température ambiante, coupé en fines tranches et accompagné de pain ou de fromage.

Combien de temps se conserve-t-il une fois ouvert ? Conservé correctement au réfrigérateur et emballé, il conserve toute sa saveur jusqu'à 30 jours.