Paprika fumé épicé, 70 gr

Paprika fumé épicé 70 g

Découvrez : Paprika Fumé Épicé 70 g

Le paprika fumé épicé de La Vera est un condiment issu d'une tradition séculaire. Il est élaboré dans la région de La Vera, en Estrémadure, où les piments sont récoltés à leur apogée et séchés lentement sur bois de chêne pendant une quinzaine de jours. Pour la variété épicée, des piments sélectionnés sont utilisés, ce qui lui confère une saveur intense et épicée sans perdre son arôme fumé caractéristique ni sa couleur rouge vif. Ce procédé artisanal bénéficie de l' Appellation d'Origine Protégée (AOP) , gage de qualité et d'authenticité.

Utilisation et accords : Paprika fumé épicé

Sa polyvalence en fait l'allié parfait pour ajouter une touche épicée et fumée à vos plats :

• Ragoûts et ragoûts de viande ou de légumineuses : ajoutez de la profondeur et une touche d'épices qui rehausse la saveur.
• Marinades pour viandes ou poissons avant grillades ou fumages.
• Sauces et sautés pour patatas bravas, œufs au plat, plats de riz ou pâtes.
• Saupoudrez-le sur des plateaux de fromages , de charcuterie ou des œufs au plat pour une touche distinctive.
• Garnie de chorizo maison, de barbecue et d'autres saucisses, où le fumé et le piquant sont essentiels.

Préparation, affinage et commercialisation

Les piments sont récoltés à la main et séchés dans des séchoirs traditionnels, fumés au chêne vert, pendant environ deux semaines, ce qui leur confère leur arôme fumé et préserve leur couleur. Ils sont ensuite moulus dans des moulins à pierre pour obtenir une poudre fine. La variété piquante est obtenue à partir de piments et de piments forts , ce qui lui confère une touche épicée. Ce produit est présenté en boîtes de 70 g, idéales pour découvrir l'essence du Pimentón de La Vera et pour une consommation occasionnelle. Il est recommandé de le conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe, afin de préserver sa saveur et son arôme.

Histoire et origine

Le paprika fumé trouve ses origines à La Vera, où une technique unique de séchage par fumage a été développée pour conserver les piments pendant l'hiver. Cette méthode a donné naissance au Pimentón de La Vera , un condiment essentiel de la cuisine espagnole. Cette variété piquante utilise des piments indigènes qui apportent intensité et piquant, très appréciés dans des recettes traditionnelles comme la sauce brava ou les saucisses. L'AOP La Vera protège cette tradition et garantit que chaque boîte conserve la saveur authentique de la région.

Caractéristiques:

• Format : boîte de 70 g.
• Ingrédient unique : paprika fumé épicé (100%).
• Préparation : séché à la fumée de chêne pendant 15 jours et moulu sur pierre.
• Saveur : épicée et intense avec des notes fumées.
• Couleur : rouge vif et lumineux.
• Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec ; garder la boîte bien fermée.
• Certification : Appellation d'Origine Protégée La Vera.
• Allergènes : Convient aux régimes végétariens et végétaliens, sans gluten et sans colorant.
• Origine : région de La Vera, Estrémadure (Espagne).

Questions fréquemment posées sur le Paprika Fumé Épicé 70g :

Qu'est-ce qui différencie ce paprika épicé du paprika doux ou aigre-doux ? Le paprika épicé est élaboré à partir de piments sélectionnés, ce qui lui confère une saveur plus intense et piquante tout en conservant l'arôme fumé caractéristique de La Vera.

Pour quelles recettes est-il recommandé ? Il est parfait pour les ragoûts, les marinades, les sauces et les saucisses qui nécessitent une touche épicée et fumée. On peut aussi le saupoudrer sur des œufs, des pommes de terre ou des grillades.

Contient-il des additifs ou des colorants ? Non, il est fabriqué uniquement à partir de paprika fumé de haute qualité, sans additifs ni colorants.

Convient-il aux personnes cœliaques ? Oui, il ne contient ni gluten ni traces d'autres allergènes.

Comment préserver la saveur et l'arôme ? Conservez la boîte dans un endroit frais et sec, bien fermée et à l'abri de la lumière, pour préserver son arôme fumé et sa couleur intense.