Pack Promotion 5 Boîtes Anchois Rueda 110gr

Pack Promotion 5 Boîtes d'Anchois de Santoña à l'Huile d'Olive Haute Restauration 10 longes, 110 gr Rueda

Que trouve-t-on dans cette boîte d'anchois Rueda à l'huile d'olive ?

Dans cette boîte d' anchois à l'huile d'olive, on trouve des longes de très grande taille, sélectionnées une à une jusqu'à ce que les 10 longes avec lesquelles ce produit est composé soient formées.

Avec un excellent rapport qualité-prix, ce produit est parfait pour les amateurs de gros anchois, sans encourir de prix élevé.

• Anchois extra gros 10 filets
• Bouchée cantabrique
• Huile d'olive

Roue de mise en conserve

Conservas Rueda est une petite entreprise familiale qui a consacré toute sa vie à la production artisanale d'anchois cantabriques avec beaucoup d'efforts dès le premier jour. L'entreprise a commencé avec deux opérateurs et petit à petit, au fil des ans, ils ont acquis une main-d'œuvre plus importante. Avec seulement un an sur le marché en 1998, il a remporté le premier prix en reconnaissance du meilleur anchois cantabrique fabriqué à la main lors d'une dégustation à l'aveugle organisée lors de la première « Foire de l'anchois » à Santoña.

Ces anchois sont le résultat d'une sélection rigoureuse dans laquelle seuls les poissons de plus haut calibre pêchés dans la Cantabrie au printemps sont choisis. Ils sont réalisés à la main par frottement à la main, qui consiste à retirer la peau de chacun des poissons extraits du salage au filet, un par un. Avec cela, toutes les propriétés et caractéristiques de la matière première sont conservées, avant son filetage manuel. Ils recherchent la plus haute qualité de l'anchois, le traitant avec le plus grand soin et professionnalisme, avec un anchois mûri en salage pendant un temps supérieur à 12 mois, ce qui lui offre sa saveur et sa couleur plus caractéristique que ceux de moins de temps.

Choisir le format parfait

C'est le format idéal pour un apéritif en petit comité. Pour partager un moment agréable entre amis, ou pourquoi pas un petit caprice à savourer à tout moment. Les plus grands dangers des anchois sont la lumière, la chaleur et l'oxygène, c'est pourquoi les formats en conserve sont les plus adaptés pour un parfait état de conservation de leurs propriétés.

Tradition des Anchois à l'Huile d'Olive

Parmi les premiers producteurs italiens de salaison à venir à Santoña, un nom doit se démarquer : Giovanni Vella Scaliota. Vella était arrivé à Santoña envoyé par la prestigieuse firme napolitaine Angelo Parodi, se consacrant au métier de salatori (saladores). Son mérite est d'avoir inventé les filets d'anchois à l'huile.

L'anchois salé devait être nettoyé au moment de la consommation (comme cela se fait encore maintenant) et une fois préparé, le prendre nature ou avec un peu de beurre pour adoucir son goût salé comme il était utilisé en Italie.

Signore Vella, a commencé à être obsédé par l'idée d'effectuer ces tâches dans l'usine et de conserver l'anchois pour le vendre directement au consommateur, pour cela il a commencé à effectuer l'ensemble du processus dans l'usine : nettoyer le salage et puis former deux bandes ou filets, retirer la colonne vertébrale centrale et mettre les bandes dans des boîtes, en utilisant du beurre fondu comme garniture.

Le prix du beurre était trop cher, il a donc été remplacé par l'huile d'olive, donnant naissance aux anchois que nous connaissons tous.

Comment déguster les 110gr d'anchois Rueda à l'huile d'olive ?

Pour profiter des anchois, vous devez sortir la boîte du réfrigérateur environ 20 minutes avant de les consommer, afin que le sel et l'huile se dissolvent complètement (ils se solidifient à froid) et que vous puissiez en profiter pleinement.

Valeurs nutritionnelles

Informations nutritionnelles pour 100gr :