Pack Épargne 10 Anchois Haute Restauration La Capitana

Pack Épargne 10 Canettes Anchois de Santoña à l'Huile d'Olive Haute Restauration, La Capitana

Que trouve-t-on dans ces boîtes d'anchois de Santoña 120gr La Capitana ?

Dans ces anchois à l'huile d'olive, nous trouvons des anchois de qualité supérieure avec une taille d' anchois extra large, des filets d'anchois sélectionnés pour leur taille particulière, fabriqués un par un par des mains expertes. Un produit de haute qualité avec l'engagement d'une grande marque.

Capturé à l'aube dans la mer Cantabrique, dans une zone de pêche durable, grâce à une pêche artisanale et écologique sélective, nous veillons à ce que le genre arrive toujours dans nos installations avec toute sa fraîcheur.

• Gros anchois 12-14 filets
• Bocarte du Cantabrique
• Huile d'olive

Capitaine en conserve

Conservera del Cantábrico est une entreprise familiale, avec une grande histoire derrière elle, et La Capitana est la marque premium conçue pour satisfaire les besoins des plus exigeants. Fondée il y a plus de 50 ans par Pilarín et Ramonín, elle est située à Laredo, au cœur de Bahía Santoñesa.

Pilarín et Ramonín sont des enfants de l'après-guerre, de la faim et du besoin. Son histoire est l'histoire du dépassement, de l'effort et de l'audace nécessaires pour affronter tous les revers qui se sont présentés à lui.

Pilar travaillait dans une conserverie et était "une main" remarquable dans son travail, le dépeçage et l'emballage. Ramón était condamné à être pêcheur, comme son père et son frère, mais il voulait quelque chose de plus. Il a dû abandonner l'école et apprendre un métier.

Déjà datant, lorsque les bateaux arrivaient avec la bocarte (anchois frais), Ramón courait rapidement au port, où avec un bateau, il ramassait à la mer le poisson que les pêcheurs larguaient lors du déchargement pour la vente. Avec le butin, il se dirigea vers le tunnel où, à sa sortie de la conserverie, Pilar l'attendait. Là, ils l'ont mis en saumure, l'ont écorché, l'ont salé et ont fait les litières jusqu'à ce que les fûts soient remplis. Barriques qui ont ensuite été vendues à des conserveries. Espérons qu'un sandwich et retour à la maison.

Comment déguster les Anchois à l'Huile d'Olive ?

Pour profiter des anchois, vous devez sortir la boîte du réfrigérateur environ 20 minutes avant de les consommer, afin que le sel et l'huile se dissolvent complètement (ils se solidifient à froid) et que vous puissiez profiter au maximum de leur goût.