Mini Saucisson en Papier, 280 gr

Mini saucisse en papier 280 gr

Découvrir : Mini saucisse en papier 280 gr

Le mini-saucisson de Casa Riera Ordeix est une charcuterie traditionnelle de Vic, élaborée à partir de morceaux de porc sélectionnés (jambon, bacon et viandes maigres) et de dés de gras, mélangés à du sel marin et du poivre noir. Enveloppé dans un boyau naturel, il affine lentement dans des séchoirs naturels pendant trois à six mois, ce qui lui confère une texture ferme et une saveur onctueuse et équilibrée . Son emballage sous vide garantit qu'il arrive à votre table avec tout son arôme et sa fraîcheur.

Utilisation et accords : Mini Saucisson 280 gr

Cette saucisse est parfaite pour toutes sortes de moments et de recettes :

• Sur des planches de charcuterie avec du pain de campagne et des fromages demi-affinés.
• En sandwich ou en croque-monsieur avec tomate et huile d'olive extra vierge.
• En entrée en fines tranches accompagnées de noix et d'olives.
• Pour ajouter de la saveur aux salades, pizzas ou plats de pâtes.

Préparation, affinage et commercialisation

Des morceaux de porc de première qualité (jambon, bacon et viandes maigres) sont sélectionnés et mélangés à du gras haché, du sel marin et du poivre noir. Le mélange est ensuite enrobé dans des boyaux naturels et ficelé à la main. Les saucisses sont ensuite suspendues dans des séchoirs naturels à Vic, où elles subissent un lent affinage de 90 à 180 jours. Durant cette période, le climat humide et froid de la région leur permet de développer leur arôme caractéristique. Une fois mûres, elles sont conditionnées sous vide pour préserver leur qualité jusqu'à leur consommation.

Histoire et origine

Le saucisson de Vic est un produit emblématique de la région d'Osona, en Catalogne. Casa Riera Ordeix produit de la charcuterie depuis le milieu du XIXe siècle selon des méthodes traditionnelles transmises de génération en génération. Sa fabrication artisanale et le climat de Vic lui ont valu l'Indication Géographique Protégée (IGP) « Salchichón de Vic », gage d'authenticité. Le mini format de 280 g vous permet de savourer ce classique avec toute l'essence de la marque.

Caractéristiques:

• Format : 280 gr emballé dans du papier.
• Ingrédients : porc maigre, bacon, gras de porc, sel de mer, poivre noir, conservateur (nitrate de potassium).
• Origine : Vic, région d'Osona (Catalogne, Espagne).
• Allergènes : sans gluten ni lactose ; convient aux cœliaques.
• Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec. À consommer à température ambiante. Une fois ouvert, envelopper dans du papier sulfurisé et consommer dans les 15 à 20 jours.
• Intensité/saveur : douce et équilibrée, avec des notes de poivre et de maturation naturelle.
• Autres : Affinage naturel de 3 à 6 mois ; Indication Géographique Protégée (IGP) « Salchichón de Vic ».

Questions fréquemment posées sur le Saucisson 280 gr :

Ce qui rend cette saucisse unique ? Sa fabrication artisanale et son affinage naturel dans les séchoirs de Vic pendant six mois lui confèrent une saveur authentique et une texture ferme, sans additifs artificiels.

Comment le déguster ? Il est préférable de le couper en tranches très fines et de le déguster à température ambiante, seul ou accompagné de pain à la tomate, de fromage ou de noix.

Contient-il du gluten ou du lactose ? Non, la saucisse est composée uniquement de porc, de sel et d'épices. Elle convient donc aux personnes intolérantes au gluten ou au lactose.

Quelle est sa durée de conservation ? Emballé sous vide, il conserve ses propriétés pendant plusieurs mois. Une fois ouvert, il est conseillé de le conserver au frais et de le consommer dans les 20 jours pour profiter pleinement de ses vertus.