Coin Fromage Manchego Semi-Durci 250 Env.


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Coin de fromage manchego semi-durci Que trouvons-nous dans ce produit? Le fromage Manchego la moitié de la guérison, avec une touche de fromage de brebis, mais la douceur de la moyen de guérison qui vous donne un peu de nuances plus léger. Un fromage qui est idéal à combiner avec des entrées, sucré et salé, parfait pour vous accompagner à votre table. Prix le fromage Manchego semi-durci Ce semi-dur fromage reçu une médaille d'Or dans Fercam53 Foire régionale dans le domaine de castilla La Mancha. Comment est le fromage manchego semi-durci? Le semi-fromage à pâte dure est celle qui doit être mature au moins 35 jours, tandis que le semi-fromages affinés ont généralement un processus de maturation et de guérison qui souvent dure 3 mois. Il a une texture semi dur, parce que pendant le processus de guérison a diminué la quantité de l'eau qu'il contenait au début du processus et qui l'a conduit à se dessécher, ce qui est plus grasse et sa texture est plus difficile que celle d'un fromage frais, par exemple. La saveur de semi-dur fromage est intense et solide, avec une bonne acidité, surtout si elle vient d'une chèvre ou un mouton. Appellation d'origine protégée Fromage Manchego Le fromage manchego est un fromage à pâte pressée qui est fait avec du lait de brebis de la race Manchega. Il a une maturité d'un minimum de 30 jours pour les fromages, d'un poids inférieur ou égal à 1,5 kg, et de 60 jours pour le reste de formats, et une maturation maximale de deux ans. Zone géographique La zone de production doit être situé dans les provinces d'Albacete, Ciudad Real, Cuenca et Tolède. Le domaine de la production et de la maturation du fromage manchego coïncide avec la zone de production, la région de Castille-La Manche. Une recette traditionnelle et de l'artisanat C'est un fromage de forme cylindrique à faces planes. Sa hauteur maximale est de 12 cm, un diamètre maximum de 22 cm et d'un poids allant jusqu'à 4 kg, Sa croûte est dure et exempt de parasites, de couleur jaune pâle ou vert-noirâtre. La pâte est ferme, compacte, de couleur blanche à ivoire-jaune, et peut présenter de petits yeux inégalement répartie. Le goût est acide, fort et savoureux qu'il peut être quelque chose de piquant dans les fromages très guéris. Goût agréable et particulière en raison de la lait de brebis de la manche. Un appariement est différent pour chaque fromage Il est populairement connu que les fromages jumelé avec le vin, surtout si elle est rouge. Il y a une règle d'imposition concernant la relation harmonieuse entre le vin et le fromage. Au moment de l'échantillonnage d'une table, il est important de trouver l'équilibre d'un vin qui permettra d'harmoniser d'une manière générale avec la plupart des fromages et qui va également selon les goûts personnels. Un semi-dur fromage peut être consommé avec un vin blanc sec qui équilibre l'acidité de ces fromages, un jeune rouge ou macération carbonique est aussi une bonne option. Et même une rose réfrigérés ou mousseux. En termes de fromages et fromages, nécessitent des vins avec plus de corps, de ne pas accentuer l'intensité de ces fromages, mais l'équilibre correctement. Pour ce faire, choisir les vins blancs ou fermenté avec certains baril de vieillissement sont une bonne option, comme c'est un vin rouge crianza ou de la reserva. Si nous voulons un vin qui est plus douce, une rose corps puissant ou un vin mousseux avec beaucoup de force. Ingrédients Lait pasteurisé de lait de brebis, sel, enzymes lacticos, de la présure et des conservateurs (lysozyme)

 
Fiche technique
DéveloppementL'artisanat
FormatL'emballage sous vide
Poids Net250 grammes
AllergènesLes œufs
Appellation d'origine protégéeLe Fromage Manchego
 
CONSEJOS

Conservar refrigerado

 
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Filippo C. publié la 20/12/2019 suite à une commande passée sur 02/12/2019

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