Les coques au Naturel Gros 30/35 pièces 113 grammes, Ramón Peña Or

Découvrez : Coques au Naturel Grandes 30/35 pièces, 113 g – Ramón Peña Série Or

Les Coques au Naturel Grandes Ramón Peña – Série Or comptent parmi les conserves les plus pures et les plus appréciées de la haute gastronomie galicienne. Elles proviennent exclusivement de la ría de Noia (La Corogne), reconnue internationalement comme la meilleure origine au monde pour ce coquillage, grâce à la qualité exceptionnelle de ses eaux et à sa tradition conchylicole séculaire.

Chaque boîte contient 30 à 35 coques de grand calibre, rigoureusement sélectionnées, purifiées le temps nécessaire et ouvertes à la vapeur d’eau de mer. Elles sont ensuite placées à la main, une à une, et baignées dans leur liquide de couverture, une délicate combinaison de leurs propres jus et de l’eau de mer purifiée utilisée pour la cuisson, qu’il ne faut jamais jeter, car elle concentre toute la saveur du produit.

Ramón Peña – Série Or

La Série Or incarne l’essence la plus pure de la tradition conservera galicienne. Depuis 1920, Ramón Peña contrôle l’ensemble du processus, de l’origine de la matière première jusqu’à la mise en boîte finale, en appliquant des méthodes artisanales minutieuses qui transforment chaque conserve en un véritable joyau gastronomique.

Des générations de professionnels ont consacré leur savoir-faire et leur passion à valoriser la richesse des Rías Gallegas et de la mer Cantabrique. Aujourd’hui encore, ces valeurs vivent dans l’ADN de la marque, synonyme de qualité, d’excellence et de respect absolu de la mer.

Conseils de dégustation et accords

• Directement à la sortie de la boîte, pour apprécier leur saveur naturelle et leur texture ferme.
• En apéritif gastronomique, accompagnées d’un vin blanc galicien.
• Avec quelques gouttes de citron ou d’huile d’olive vierge extra, sans masquer le produit.
• Dans des salades marines, froides ou tièdes.
• Comme base de plats de la mer, en utilisant également le liquide de couverture.

Élaboration artisanale et qualité premium

Les coques sont récoltées sur les bancs conchylicoles de la ría de Noia et soumises à un processus rigoureux de purification. Elles sont ouvertes à la vapeur d’eau de mer afin de préserver toutes leurs qualités et sont toujours manipulées à la main, de la sélection par taille jusqu’à leur mise en boîte.

Aucune sauce ni conservateur n’est ajouté : uniquement la saveur pure de la mer, respectée au maximum. Le résultat est une conserve pure, élégante et extrêmement naturelle, digne de la Série Or.

Propriétés nutritionnelles

Les coques se distinguent par leur faible teneur en matières grasses (entre 0,5 % et 2 %) et leur apport calorique réduit, avec environ 47 kcal pour 100 g. Elles constituent une excellente source de protéines de haute valeur biologique.

Elles apportent des vitamines du groupe B (B1, B2 et B3), essentielles au métabolisme énergétique, à la formation des globules rouges et à la synthèse du matériel génétique, ainsi que de la vitamine A, indispensable pour la peau, les muqueuses et le système osseux.

Côté minéraux, elles sont riches en phosphore, calcium, magnésium, fer et potassium, ce qui en fait un aliment très complet et sain.

Ingrédients

Coques (mollusques), eau de mer purifiée (liquide de couverture).

Caractéristiques du produit

• Pièces : 30–35 coques grandes sélectionnées
• Poids : 113 g
• Origine : Ría de Noia (La Corogne)
• Série : Ramón Peña Or
• Élaboration : 100 % artisanale
• Présentation : au naturel, avec leur propre jus
• Idéal pour : apéritifs, tapas et cuisine marine haut de gamme

Questions fréquentes

Peuvent-elles être consommées directement ?
Oui, elles sont prêtes à être dégustées dès l’ouverture.

Faut-il conserver le liquide de couverture ?
Oui, absolument. Il contient les jus naturels des coques et concentre une grande partie de leur saveur.

S’agit-il de coques de grand calibre ?
Oui, cette référence contient uniquement 30–35 pièces par boîte, sélectionnées pour leur taille et leur qualité supérieure.

Contiennent-elles des additifs ou des conservateurs ?
Non, uniquement des coques et de l’eau de mer purifiée.

Est-ce un produit sain ?
Oui, il est pauvre en graisses, riche en protéines, vitamines et minéraux, et très facile à digérer.