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Anchois de Santoña dans l'Huile d'Olive 250 g de Catalina


ANCHOASCAT280

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Anchois de cantabrique, artisan, peut, 250 grammes, 34/36 filets, de taille moyenne, dans l'huile d'olive. QUE TROUVONS-NOUS DANS CE PRODUIT? Anchois préparés par pétrissage à la main, nettoyage individuel de chaque filet, la texture, la présentation, la couleur, l'odeur et le goût est incomparable. Recommandé pour 5/6 personnes. LA QUALITÉ DE SA SOURCE À VOTRE MAISON (VOTRE HISTOIRE) Ces anchois sont encore faites à la main et personnalisé pour chaque filet. En utilisant la technique de pétrissage et un nettoyage à la main chacun d'obtenir la plus haute qualité, avec une grande saveur, à faible teneur en sel et une bonne texture. Boîte de 250 grammes contient entre 34/36 filets, parfait pour profiter entre 5/6 amis et prendre une collation délicieuse. En plus, il peut être accompagné d'autres produits de la gastronomie qui peuvent être trouvés dans notre boutique en ligne de produits de l'artisanat gastronomique. Profitez-en et choisissez les meilleurs produits au meilleur prix. La conserverie Catalina est une entreprise familiale qui a débuté en 1999. Tout au long de ces années, l'entreprise a développé une gamme de produits sélectionnés parmi les meilleurs, et ce qui est très important, a travaillé avec les mains expertes des femmes de Santoña. Leur produit phare est l'anchois du golfe de gascogne. Chaque printemps, votre usine commence une période de bouillonnement qui s'étend jusqu'au mois de juin, le mois où se termine la saison de l'anchois dans le golfe de gascogne. Acheter du poisson à la mise aux enchères des guildes pour les prendre dans leurs usines, où il commence une délicate et processus de soins. Les anchois sont descabezan, puis salés et conservés au repos sur le salage entre six et neuf mois. Après ce temps, ce qui est essentiel pour leur croissance, de venir travailler avec eux à un moment, le dépouiller de la peau et une partie du sel. Les mains des artisans de femmes de Santoña les laver et les sécher, puis les filetearlas avec soin, et les mettre dans les boîtes et les pots couverts avec de l'huile d'olive. Leur anchois sont faites avec de la pêche, soigneusement sélectionnés, provenant de captures de printemps dans la Mer Cantabrique. Élaboré de manière traditionnelle sobadas la main à la main et emballés un par un. Ils ont remporté le prix pour le meilleur anchois en Espagne en 2014 et 2015, en plus le bon goût d'hôtel 2 étoiles à Londres, dans les mêmes années. La qualité de votre anchois est incontestable et reconnu de la marque. PROPRIÉTÉS: BIEN MANGER EST, RICHE, EN BONNE SANTÉ, ET VOUS FAIT VOUS SENTIR BIEN ET HEUREUX Les anchois sont riches en oméga-3, ce qui contribue à diminuer les niveaux de cholestérol et de triglycérides dans le plasma, et également d'augmenter la fluidité du sang., la prévention des thromboses et des caillots. Riche en vitamines B2, B3, B6, B9 et B12 tous d'entre eux avec des fonctions importantes. Vitamines liposolubles A et D, en contribuant à la régénération de la peau et les tissus, favorisant la résistance à l'infection, et nécessaires pour le développement du système nerveux et la vision de nuit. La vitamine D aide le taux de calcium dans le sang et favorise son absorption et la fixation. Minéraux, magnésium et l'iode. DESCRIPTION SUR L'EMBALLAGE Le tambourin dans leurs différentes dimensions, et habituellement les maisons de l'anchois de plus grande taille que les formats de verre de la même caractéristiques en raison de l'amélioration de placement du filet dans un sens horizontal. Les formats de tambourin sont idéales pour une parfaite dégustation de cette délicieuse purée, car il a toujours gardé un niveau optimal de l'huile qui couvre les anchois comme il est consommé et donc ne se dessèche pas. Les plus grands dangers de l'anchois sont la lumière, de la chaleur et de l'oxygène, par lequel les formats sont les plus adaptés à un parfait état de conservation de leurs propriétés.

 
Fiche technique
Source Bocarte Engraulis Encarsicholus (anchoa del cantábrico)
L'emplacement de la conserverie Santoña (Cantabria) Espagne
Développement L'artisanat
Diners 5/6 Diners
Filets 35/38 Filets d'anchois
La taille de l'Anchois Grand
Huile Olive
Format Tambourin
Poids Net 250 grammes
Poids Égoutté 180 grammes
 
VÍDEOS

 
CONSEJOS

Las anchoas siempre deben de conservarse en el frigorífico hasta su degustación, una vez queramos disfrutar de estas, las sacaremos unos 15-20 minutos antes para que a temperatura ambiente el aceite y la sal se disuelvan de su posible solidificación a causa del frío.

Las anchoas deben abrirse y consumirse en su totalidad, la luz y el aire irán resecando las anchoas sobrantes y no estarán en las mismas condiciones que las primeras.

Siempre que sea posible una anchoa se conserva y se presenta mejor en formato de lata, más caducidad, mejor presentada por su forma horizontal que a la hora de colocarla es mejor.

En la lata no la afecta ni la luz, ni el aire y los vahos que se pueden generar en un tarro de cristal.

 
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Rocìo G. publié la 07/12/2018 suite à une commande passée sur 03/12/2018

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