Fuet Gran Luxe Vacuum, 180 gr

Fuet Gran Luxe sous vide 180 gr

Découvrez : Fuet Gran Luxe sous vide 180 gr

Le Fuet Gran Luxe de Casa Riera Ordeix est une charcuterie gastronomique élaborée à partir d'épaule et de viande maigre de porc soigneusement sélectionnées. Il est assaisonné de sel marin, de poivre noir, de dextrose, d'une touche de vin et d'extrait de romarin , puis enrobé de boyau naturel. Il est affiné dans des séchoirs à bois de Vic pendant environ 21 jours , ce qui lui confère une saveur douce et aromatique et une texture équilibrée. Son emballage sous vide de 180 g lui permet de conserver toute sa fraîcheur et son arôme jusqu'au moment de servir.

Utilisation et accords mets et vins : Fuet Gran Luxe sous vide 180 gr

Ce fuet est très polyvalent et peut être dégusté de plusieurs façons :

• Sur une planche de charcuterie aux côtés de pains rustiques, de fromages à pâte molle et d'olives.
• Tranché finement en entrée ou en tapa, accompagné d'un vin rouge jeune ou d'une bière artisanale.
• En sandwichs ou focaccias avec tomate et huile d'olive extra vierge.
• En touche gourmande sur vos salades, pâtes ou pizzas.

Préparation, affinage et commercialisation

Pour fabriquer le Fuet Gran Luxe, un mélange d' épaule de porc et de viande maigre est découpé et assaisonné de sel, de poivre, de dextrose, de vin et d'extrait de romarin. Le mélange est ensuite enrobé de boyau naturel et séché dans des séchoirs en bois pendant 21 jours . Durant cette période, les morceaux sont inspectés pour obtenir un séchage uniforme et une saveur caractéristique. Après affinage, le fuet est conditionné sous vide en morceaux d'environ 180 g afin de préserver son arôme et d'en faciliter la conservation et la commercialisation.

Histoire et origine

Le fuet est l'une des charcuteries les plus emblématiques de la région d'Osona, en Catalogne, où la tradition charcutière remonte à des siècles. La famille Riera Ordeix élabore des charcuteries à Vic depuis 1852, alliant méthodes artisanales et contrôles de qualité modernes. Le Fuet Gran Luxe rend hommage à cette tradition en proposant un produit de haute qualité qui se distingue par son affinage en séchoirs à bois et sa recette équilibrée.

Caractéristiques:

• Format : 180 g (environ) emballé sous vide.
• Ingrédients : Épaule et viande maigre de porc, sel, poivre, dextrose, vin, extrait de romarin, conservateur : nitrate de potassium. Peut contenir des traces de sulfites.
• Origine : Vic (Osona), Catalogne, Espagne.
• Allergènes : Sans gluten ni lactose ; peut contenir des sulfites provenant du vin.
• Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec ; une fois ouvert, envelopper dans du papier et consommer dans les 30 jours.
• Intensité/saveur : douce, aromatique et légèrement épicée.
• Autres : Affinage de 21 jours en séchoirs en bois ; recette traditionnelle ; 100% naturel.

Questions fréquemment posées sur Fuet Gran Luxe sous vide 180 g :

La particularité du Fuet Gran Luxe ? Sa préparation à base de viandes de première qualité et son affinage de 21 jours en séchoir à bois lui confèrent une saveur douce et une texture équilibrée.

Comment le déguster ? Servir à température ambiante et le couper en fines tranches pour le déguster sur des planches de charcuterie, dans des sandwichs ou à l'apéritif.

Contient-il du gluten ou du lactose ? Il ne contient ni gluten ni lactose, mais peut contenir des traces de sulfites dues à l'utilisation de vin dans sa production.

Quelle est la meilleure façon de le conserver ? Conservez le fuet dans un endroit frais et sec. Une fois ouvert, enveloppez-le dans du papier et consommez-le dans le mois qui suit pour préserver son arôme.