Fuet Bastonet sous vide, 180 gr

Fuet sous vide basstonet 180 gr

Découvrez : Fuet Bastonet sous vide 180 gr

Le Fuet Bastonet de Vic est une spécialité de Casa Riera Ordeix qui se distingue par son goût authentique et son procédé de fabrication traditionnel. Il est élaboré à partir de fines tranches d'épaule et de poitrine de porc, mélangées à du sel marin et des épices, puis enrobées d'un boyau naturel . Après un affinage de trois semaines dans les séchoirs en bois de Vic, il acquiert une texture ferme et une saveur douce et intense, avec des notes aromatiques de poivre et une légère touche sucrée.

Utilisation et accords mets et vins : Fuet bastonet sous vide 180 gr

Ce fuet est polyvalent et s'adapte à de multiples occasions culinaires :

• Planches de charcuterie : à accompagner de fromages affinés, de jambon ibérique ou de noix.
• Snacks et tapas : parfait dans des sandwichs au pain croustillant ou dans des sandwichs à la tomate.
• Salades et pâtes : ajoutez de fines tranches aux légumes verts à feuilles, aux pâtes ou aux plats de riz pour une touche traditionnelle.
• Apéritifs gourmands : associez-le à un vin rouge jeune, une bière artisanale ou un cidre.

Préparation, affinage et commercialisation

Le processus commence par la sélection de l'épaule et de la poitrine de porc, hachées et assaisonnées de sel et de poivre. Le mélange est ensuite enrobé de boyau naturel et séché dans des séchoirs en bois pendant trois semaines . Le climat et la ventilation contrôlée de Vic confèrent au fuet son arôme et sa texture caractéristiques. Une fois affiné, il est conditionné sous vide en morceaux d' environ 180 g afin de préserver toute sa fraîcheur et sa saveur jusqu'à sa consommation.

Histoire et origine

Le fuet est l'une des charcuteries les plus emblématiques de la cuisine catalane. Fort de plus de 160 ans de tradition à Vic, Casa Riera Ordeix allie la recette classique aux techniques modernes de contrôle du séchage pour offrir un produit authentique et de haute qualité. La marque, réputée pour ses saucissons et ses llonganissas, conserve intacte sa méthode artisanale, utilisant des ingrédients naturels et respectant les temps d'affinage pour garantir une saveur unique.

Caractéristiques:

• Format : 180 g (pièce sous vide).
• Ingrédients : viande et poitrine de porc, sel, dextrose, poivre noir, antioxydant (ascorbate de sodium), conservateur (nitrate de potassium), boyau naturel.
• Origine : Vic, Catalogne (Espagne).
• Allergènes : sans gluten et sans lactose.
• Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec ; une fois ouvert, à consommer dans les 10 jours.
• Intensité/saveur : doux et intensément aromatique avec des nuances sucrées et épicées.
• Autres : Affinage de 3 semaines en séchoirs en bois ; produit 100% naturel.

Questions fréquemment posées sur Fuet Bastonet sous vide 180 g :

Ce qui rend le Fuet Bastonet de Vic unique ? Sa fabrication artisanale à partir de viandes de première qualité et son affinage de trois semaines dans des séchoirs en bois lui confèrent une saveur intense et équilibrée.

Contient-il du gluten ou du lactose ? Non, c'est un fuet 100 % naturel, sans gluten ni lactose.

Comment le conserver après ouverture ? Conserver le fuet dans son emballage hermétique ou emballé dans du papier sulfurisé au réfrigérateur et le consommer dans les 10 jours.

Quel est le meilleur accord ? Il se déguste de préférence avec un vin rouge jeune, une bière artisanale ou du pain à la tomate, mais il se marie aussi très bien avec les fromages semi-affinés.