Fromage de vache Porrua, 300 gr

Fromage de vache artisanal Porrua, 300 gr

Découvrez : Fromage de vache artisanal Porrua, 300 gr

Le fromage de vache artisanal Porrua est un fromage semi-affiné à la saveur douce et équilibrée, à la texture semi-molle et élastique , idéal à déguster à tout moment. Il est fabriqué artisanalement par la famille à la fromagerie Porrua , située au cœur de Llanes, dans les Asturies, une ville riche d'une longue tradition fromagère . Sa croûte légèrement moisie et sa légère touche fumée due au chêne lors de la phase finale d'affinage lui confèrent un profil aromatique unique . Un fromage polyvalent qui saura conquérir tous les palais.

Utilisation et accords : Fromage de vache artisanal Porrua

Grâce à sa saveur douce et agréable , le fromage de vache Porrua s'adapte à de nombreuses combinaisons culinaires. Voici quelques suggestions d'associations et d'utilisations pour en tirer le meilleur parti :

• Parfait sur des plateaux de fromages avec des noix et des pains artisanaux.
• Accompagné d'un porto blanc pour une expérience gourmande.
• Idéal dans les salades fraîches , apportant une touche crémeuse.
• Délicieux dans les plats de pâtes et les gratins grâce à sa texture fondante.
• En apéritif familial , accompagné de confitures ou de miel.

Préparation, affinage et commercialisation

Le fromage artisanal au lait de vache Porrua est entièrement fabriqué à la main avec du lait de vache pasteurisé . Chaque pièce bénéficie d'une attention particulière , fruit d'un savoir-faire transmis de génération en génération. Il affine pendant environ un mois, période durant laquelle il développe sa croûte irrégulière et légèrement moisie caractéristique, et subit un léger fumage au chêne, lui conférant une personnalité unique. Il est présenté dans un format cylindrique d'environ 300 grammes et emballé sous vide pour une conservation et un transport optimaux.

Histoire et origine : Fromagerie Porrua

Quesu de Porrúa est né de la passion et du travail acharné d'une fromagerie familiale située dans le village de Porrúa, dans la municipalité de Llanes, dans les Asturies. Ce village d'élevage par excellence possède une profonde tradition fromagère , où les recettes ancestrales se transmettent de père en fils. Chez Quesería Porrúa , la production artisanale et le respect de la tradition sont les moteurs de sa production, qui se reflète dans chaque bouchée. Chaque fromage est un trésor gastronomique qui perpétue un héritage culturel et culinaire d'une valeur inestimable.

Son secret réside dans le travail quotidien et le soin manuel de chaque pièce, offrant un produit de grande qualité et de fraîcheur , élaboré avec des ingrédients naturels et sans précipitation, comme le veut la tradition.

Aujourd'hui, le fromage artisanal Porrua de Vaca est une référence parmi les fromages artisanaux asturiens , idéal pour ceux qui recherchent des produits authentiques et des saveurs authentiques.

Caractéristiques:

• Maturation : Semi-affiné, environ 1 mois.
• Lait : Vache pasteurisé.
• Texture : Semi-douce, élastique.
• Écorce : Irrégulière, légèrement moisie.
• Saveur : Douce, agréable, avec un arrière-goût persistant et une légère touche fumée.
• Forme : Cylindrique.
• Coupe : Couleur jaune propre et douce.
• Odeur : Arômes intenses et frais.
• Conservation : Réfrigérer entre 4 et 8 ºC, sortir 30 minutes avant consommation.
• Présentation : Morceau d'environ 300 g, conditionné sous vide.
• Origine : Porrúa, Llanes, Asturies (Espagne).

Questions fréquemment posées sur le fromage de vache artisanal Porrua, 300 gr :

Qu'est-ce qui rend le fromage Porrua de Vaca si spécial ? Sa fabrication artisanale et son léger fumage au chêne lors de l'affinage final lui confèrent une saveur unique et authentique.

Comment conserver ce fromage à la maison ? Nous vous recommandons de le conserver au réfrigérateur, dans son emballage d'origine sous vide ou enveloppé dans du papier sulfurisé. Avant de servir, laissez-le reposer 30 minutes pour profiter pleinement de sa saveur.

Ce fromage contient-il du lactose ? Oui, car il est fabriqué avec du lait de vache pasteurisé.

Avec quels vins se marie-t-il le mieux ? Il se marie parfaitement avec un porto blanc , des vins blancs fruités ou un jeune rouge onctueux .

Où est fabriqué ce fromage ? Le fromage Porrua est produit exclusivement à la fromagerie Porrua, dans la commune de Llanes, dans les Asturies.

De quel type de fromage s'agit-il ? C'est un fromage artisanal semi-affiné au lait de vache, au goût doux et à la texture semi-ferme , idéal pour tous.

Comment consommer le fromage Porrua ? Idéal en apéritif , sur des plateaux de fromages , dans des salades ou en accompagnement de plats de pâtes et de riz .

Pourquoi choisir ce fromage ? Parce que c'est un produit 100 % artisanal , élaboré avec soin et tradition, avec une saveur authentique qui reflète la richesse de la cuisine asturienne .