Cheveux d'Ange Ensaimada 380 gr

Cheveux d'Ange Ensaimada 380 gr

Que trouve-t-on dans cette ensaimada majorquine aux cheveux d'ange ?

Un produit de pâtisserie de grande tradition, antiquité et popularité à Majorque .

Sa garniture, les cheveux d'ange , est composée de fibres caramélisées de pulpe de citrouille et procure une saveur intense et sucrée qui se marie parfaitement avec la texture feuilletée de la pâte.

En touche finale distinctive, cette ensaimada est recouverte d'une couche d'un sucre glace onctueux et fin avec une texture poudrée qui en fait un bonbon auquel il est impossible de résister.

Four Santo Cristo

Cette maison fondée en 1910 représente l'un des endroits les plus emblématiques pour acheter des bonbons typiques de ces îles.

A l'origine, ce four était dirigé par les mains pâtissières des sœurs Coll , qui ont ensuite confié le travail aux frères Calleja . Ces derniers étaient chargés d'étendre les points de vente de leurs ensaimadas bien connues, atteignant un plus grand nombre de clients.

Sous la permission de l'évêché de travailler avec le nom de Santo Cristo , cet atelier continue à ce jour en utilisant les mêmes recettes qui ont été utilisées à son origine , en préservant les racines dans toutes ses élaborations et en appliquant toujours les méthodes traditionnelles .

Aujourd'hui, grâce en grande partie à cette maison, les ensaimadas sont une douceur appréciée et connue dans le monde entier .

Ingrédients

Farine de blé, saindoux, eau, sucre, œuf, levure et cheveux d'ange (pulpe de potiron, sucre et arôme citron).

Valeurs nutritionnelles