Cerises au brandy, 350 g

Cerises à l’Aguardiente 350 g – Prada a Tope

Découvrez : Cerises Artisanales à l’Aguardiente du Bierzo

Les cerises à l’aguardiente de Prada a Tope sont élaborées depuis 1972 selon la même méthode traditionnelle. Elles utilisent des cerises du Bierzo de la variété « Française ou Napoléon », soigneusement sélectionnées et préparées entièrement à la main.

La Matière Première : Cerises du Bierzo

Les fruits proviennent d’agriculteurs locaux, avec une sélection rigoureuse et un prix toujours supérieur au marché pour garantir une qualité exceptionnelle.

Un Processus Traditionnel et Entièrement Artisanal

Une fois au laboratoire :

• Les cerises sont lavées abondamment.
• Chaque queue est coupée à la main.
• Elles sont triées puis placées dans des bocaux en verre.
• Les bocaux contiennent déjà sucre, cannelle, café, menthe et anis étoilé.
• On ajoute ensuite de l’aguardiente à 50º jusqu’à débordement.

Les bocaux sont scellés et doivent reposer au moins un an. Pendant ce temps, l’aguardiente absorbe l’essence des cerises, tandis que celles-ci prennent l’alcool, créant un équilibre parfait.

Une Tradition de Cacabelos Depuis 1972

Autrefois, cette méthode servait à conserver les cerises en surplus. L’aguardiente infusé était même utilisé comme tonique digestif naturel.

Utilisation et Accords

• Délicieuses telles quelles en dessert.
• Exquises avec glace, crème fouettée ou yaourt.
• Idéales pour gâteaux et pâtisseries.
• L’aguardiente parfumé est un excellent digestif.

Ingrédients

Cerises (variété « Française/Napoléon »), sucre, cannelle, café, menthe, anis étoilé, aguardiente 50º.

Caractéristiques

• Marque : Prada a Tope
• Format : Bocal en verre 350 g
• Origine : El Bierzo (León, Espagne)
• Élaboration : 100 % artisanale
• Macération : Plus d’un an
• Saveur : Intense, équilibrée et aromatique
• Conservation : À conserver dans un endroit frais et sec.

Questions Fréquentes

Combien de temps macèrent-elles ? Au moins un an.

Contiennent-elles des additifs ? Non.

L’aguardiente est-il buvable ? Oui, il devient doux et très parfumé.

Conviennent-elles aux desserts ? Parfaitement.