Cava La Siberia Gran Reserva Juvé & Camps

Cava La Siberia Gran Reserva Juvé & Camps

Que trouve-t-on dans ce cava La Sibera gran reserva Juvé & Camps ?

Un cava unique né dans un cadre exceptionnel qui a un microclimat différent du reste des parcelles du vignoble d'Espiells.

• Cépage : Pinot Noir
• Origine: DO Cava Gran Reserva Brut (Penedès)
• Accord mets-vin : S'harmonise avec les huîtres, le caviar, le gibier à plumes, les poissons gras, les crustacés et les poissons crus.

Note de dégustation

• ASPECT : Belle robe rose pâle aux reflets saumonés qui témoigne de ses longues années de vieillissement. Sa lente effervescence remplit le verre du chapelet de minuscules bulles qui créent une couronne stable.
• NEZ : Arôme profond, complexe et très élégant. Notes intenses de fruits rouges. Au fur et à mesure qu'il s'ouvre, un léger fond de noix apparaît.
• BOUCHE : En bouche, il montre une grande structure entourée d'une agréable effervescence qui caresse le palais. Extraordinairement crémeux. Il nous laisse des souvenirs d'abricots secs, de cerises, de noix, de pâtisseries fines et un fond minéral.

Vignoble Juvé & Camps

Pour remonter aux débuts de cette cave, il faut remonter plus de 200 ans, à 1796 lorsque son fondateur Joan Juvé Mir, avec une grande vision de l'avenir, a créé les fondations de ce qui deviendra plus tard l'un des plus grands et des plus prestigieux vignobles de notre pays. .

Lorsqu'en 1940 les frères Josep et Joan Juvé Camps, petits-fils du fondateur, prirent la direction de la cave, un grand coup de pouce fut donné à son développement avec la construction d'une nouvelle cave à proximité de Sant Sadurní d'Anoia.

Pour favoriser ce développement, la cave et les caves souterraines sont agrandies et d'importantes avancées techniques sont introduites pour produire des cavas de la plus haute qualité.

Depuis lors, ils ont mis sur le marché différents cavas, tous de la plus haute qualité et imprégnés du caractère unique de cette famille.

Ces dernières années, cette cave a élargi son vignoble biologique et intégré et a lancé une gamme de vins biologiques sur le marché.