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Si quelque chose ne va pas, nous le résolvons. | Source Bocarte | Engraulis Encarsicholus (anchoa del cantábrico) |
| L'emplacement de la conserverie | Santoña (Cantabria) Espagne |
| Développement | Pétrissage à la main |
| Filets | 12/14 Filets D'Anchois, 10 Filets D'Anchois |
| La taille de l'Anchois | Grand |
| Huile | Olive |
| Format | La Haute Restauration |
| Poids Net | 115 grammes, 120 grammes |
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