Anchois Premium Série Numérotée HAUTE RESTAURATION, 11/12 F. 120 g. Conservas Del Ponto

Découvrez Anchois Premium Série Numérotée HAUTE RESTAURATION 11/12 Filets, 120 g – Conservas Del Ponto

Les Anchois Premium Série Numérotée Haute Restauration 11/12 Filets, 120 g – Conservas Del Ponto représentent l’une des sélections les plus exclusives dans l’univers des anchois. Élaborés à partir d’anchois de la mer Cantabrique (Engraulis encrasicolus) pêchés pendant la campagne de printemps, ils se distinguent par leur grand calibre, leur texture charnue et un équilibre parfait de sel.

Ce format gastronomique contient environ 11/12 grands filets, soigneusement sélectionnés parmi les meilleures captures de la saison. Après un processus traditionnel de maturation d’environ un an, seules les pièces atteignant la plus haute qualité sont retenues pour cette série numérotée exclusive à production limitée.

Utilisation et Accords

Dans l’univers des anchois de Santoña, ce format Haute Restauration est pensé pour des dégustations spéciales et des tables exigeantes où le produit devient le véritable protagoniste.

• Apéritif gourmet : sur pain croustillant ou toast légèrement chaud.
• Contraste classique : avec une fine couche de beurre doux.
• Version méditerranéenne : avec tomate fraîche râpée et huile d’olive extra vierge délicate.
• Accord parfait : vins blancs secs, vins effervescents brut ou vermouth.

Conseil gourmet : sortir la boîte du réfrigérateur environ 20 minutes avant la dégustation afin que l’huile retrouve sa fluidité et que les filets révèlent tout leur arôme.

Élaboration Artisanale et Sélection Premium

Ces anchois sont élaborés exclusivement avec du bocarte pêché dans la mer Cantabrique pendant la saison de pêche, lorsque le poisson atteint son meilleur équilibre naturel en graisse. Après leur arrivée à l’atelier, commence le processus traditionnel de salaison et de maturation qui dure environ un an.

Durant cette période, les anchois développent leur texture charnue caractéristique, leur brillance naturelle et une profondeur de goût remarquable. Seuls les filets se distinguant par leur qualité exceptionnelle sont sélectionnés pour cette série premium numérotée.

Tradition Conserverie de Conservas Del Ponto

Conservas Del Ponto est née avec la philosophie de valoriser les produits artisanaux authentiques, élaborés avec des ingrédients de la plus haute qualité et en respectant les procédés traditionnels de la conserverie cantabrique.

Avec plus de 30 ans d’expérience dans le secteur de la conserve, la marque sélectionne soigneusement chaque produit depuis son origine afin d’offrir une gamme gourmet qui met en valeur la richesse de la gastronomie espagnole et la tradition des produits artisanaux.

Format Haute Restauration : le plus grand calibre

Ce format se distingue par la taille exceptionnelle de ses filets. La boîte contient environ 11/12 grands filets d’anchois, sélectionnés pour leur qualité et leur belle présentation. Ici, l’accent est mis sur le calibre du filet plutôt que sur le poids exact du contenu.

En raison de leur taille et de leur rareté naturelle, ces anchois appartiennent à une sélection limitée très appréciée des amateurs de conserves gourmet.

La boîte métallique protège le produit de ses principaux ennemis : la lumière, la chaleur et l’oxygène, garantissant ainsi une conservation optimale du goût et de la texture.

Caractéristiques

• Marque : Conservas Del Ponto
• Produit : Anchois Premium Série Numérotée
• Format : Haute Restauration
• Contenu : 11/12 grands filets
• Origine : Mer Cantabrique
• Type : semi-conserve
• Élaboration : artisanale avec maturation d’environ 1 an
• Conservation : entre 5º et 12º C

Ingrédients

Anchois, huile d’olive et sel.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

• Énergie : 850 kJ / 204 kcal
• Matières grasses : 9,7 g
• dont acides gras saturés : 2,2 g
• Glucides : 0 g
• dont sucres : 0 g
• Protéines : 28,9 g
• Sel : 9,2 g

Questions fréquentes

Que signifie Haute Restauration ?
Il s’agit d’un format avec des filets d’anchois de grand calibre sélectionnés pour leur qualité et leur présentation.

Combien de filets contient la boîte ?
Ce format contient environ 11/12 grands filets d’anchois.

Pourquoi sont-ils plus exclusifs ?
Parce que seules les plus grandes et meilleures anchois sont sélectionnées après le processus traditionnel de maturation.

Comment les déguster ?
Il est recommandé de sortir la boîte du réfrigérateur environ 20 minutes avant dégustation afin que l’huile retrouve sa fluidité et que les anchois expriment tout leur arôme.