Anchois de Santoña avec du Beurre Ecologíca Haute Restauration de 12 à 14 filets de grs, M. A. Revilla


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Nouveau produit

Un anchois dire tradiconalmente il y a des siècles, l'anchois et le beurre.

Vainqueur de la 2 étoiles à le bon Goût de 2018 et 2019, avec des saveurs douces et nettes avec une belle texture.

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Anchois de Santoña au Beurre Bio Haute Restauration, 12-14 filets d'anchois.

Que trouve-t-on dans ce produit ?

Dans ces anchois beurrés, l'élaboration originale de l'anchois est récupérée. C'est ainsi qu'il était consommé en Italie à la fin du XIXe siècle, avant que les Italiens ne s'installent à Santoña à la recherche d'anchois de qualité. C'est pourquoi ces anchois cherchent à récupérer une ancienne technique.

  • Gros anchois
  • 12-14 steaks
  • Bouchée cantabrique
  • Beurre écologique de Cantabrie
  • Savoureux, agréable
  • Récompenses : 2 étoiles Great Taste 2018, 2 étoiles Great Taste 2019

Obtenir le beurre idéal n'a pas été facile, jusqu'à ce qu'ils trouvent le beurre bio d'Andral qui est parfait pour les anchois, il n'enlève pas leur saveur mais les rehausse puisque le beurre acquiert la saveur des anchois, l'acidité prolonge les saveurs et atténue la pointe de sel.

Sa saveur est agréable, savoureuse, recommandée, il faut les essayer ! Avant de les déguster, il faut les sortir du réfrigérateur environ 30 minutes avant qu'elles ne soient tempérées, de cette façon le beurre devient une délicieuse crème.

"Nous ne sommes pas les premiers, mais nous voulons être les meilleurs"

Cette conserverie est une jeune conserverie puisqu'elle a été créée en 2013 avec l'espoir de retrouver la tradition familiale et artisanale. Ses anchois sont fabriqués uniquement avec la bouchée cantabrique de la côte printanière, de la meilleure qualité, de manière artisanale, dans le respect de la tradition et en prenant soin de chaque détail du processus de production, au moyen du frottement individuel à la main de chaque filet.

Bien qu'il soit sur le marché depuis peu de temps, sa qualité a déjà été reconnue par des prix tels que le meilleur anchois de la foire de Santoña 2018 et le bon goût 2018.

La marque porte le nom du président de la Cantabrie Miguel Ángel Revilla, qui a donné son nom à la marque en échange de 2% des ventes revenant à "La Cocina Económica de Santander".

Propriétés : bien manger est délicieux, sain et vous fait vous sentir bien et heureux.

Les anchois sont riches en oméga-3, qui aident à réduire les taux de cholestérol et de triglycérides plasmatiques, augmentant également la fluidité du sang, prévenant les thrombus et les caillots.

Riche en vitamines B2, B3, B6, B9 et B12, toutes avec des fonctions importantes. Vitamines liposolubles telles que A et D, contribuant à la régénération des tissus et de la peau, favorisant la résistance aux infections, et nécessaires au développement du système nerveux et de la vision nocturne. La vitamine D contribue au taux de calcium dans le sang et favorise son absorption et sa fixation. Minéraux, magnésium et iode.

Description du conteneur

Un contenant initialement créé pour le secteur de l'hôtellerie car il contient des anchois plus gros et une présentation de 12 à 14 filets d'anchois très frappants.

Actuellement ils sont très prisés, pour ces mêmes faits, de gros anchois propres , à ouvrir et à consommer en une seule fois, recommandés pour cette épicerie fine de la mer. Les plus grands dangers des anchois sont la lumière, la chaleur et l'oxygène, c'est pourquoi les formats en conserve sont les plus adaptés pour un parfait état de conservation de leurs propriétés .

 
Fiche technique
Source BocarteEngraulis Encarsicholus (anchoa del cantábrico)
L'emplacement de la conserverieSantoña (Cantabria) Espagne
DéveloppementL'artisanat
Diners1/2 diners
Filets12/14 Filets D'Anchois
La taille de l'AnchoisGrand
FormatLa Haute Restauration
Poids Net120 grammes
Poids Égoutté90 grammes
SourceMer Cantabrique
SauceLe Beurre Bio

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