1 gigot de poulpe cuit dans son jus, emballé sous vide. 200 Grs

1 Tentacule de Poulpe Cuit dans son Jus, Sous Vide, 250 g env. – A Pulpeira

Découvrez : Tentacule de Poulpe Cuit dans son Jus – Qualité Japon par A Pulpeira

Le Tentacule de Poulpe Cuit dans son Jus de A Pulpeira est un produit gastronomique élaboré avec du poulpe de première qualité Japon, cuit à la vapeur dans son propre jus et conditionné sous vide pour préserver sa saveur et sa texture fondante. Une véritable référence de la tradition galicienne, prête à déguster en quelques minutes.

Ce poulpe 100 % naturel ne nécessite pas d’eau lors de la cuisson, conservant ainsi toute l’essence de la mer. Sa saveur intense et iodée, ainsi que sa texture tendre et juteuse, le rendent comparable à un poulpe fraîchement cuit. Un véritable joyau culinaire qui reflète l’expérience et la passion de générations de pulpeiras d’Ourense.

Utilisation et Accords : Poulpe Cuit A Pulpeira

Idéal à savourer tel quel ou comme ingrédient principal de recettes traditionnelles ou créatives :

• À la galicienne : coupé en rondelles, avec du paprika, du sel de mer et un filet d’huile d’olive.
• En salade : avec pommes de terre, oignons rouges et vinaigrette au citron.
• Grillé : saisir 2–3 minutes de chaque côté pour une texture légèrement croustillante.
• Accords recommandés : vins blancs jeunes (Albariño, Godello, Verdejo) ou vins effervescents bruts nature.

Fabrication Artisanale et Tradition Pulpeira

A Pulpeira perpétue le métier familial des pulpeiras galiciennes, un savoir transmis de génération en génération depuis plus d’un siècle. Fondée à Arcos, O Carballiño, la maison allie artisanat et innovation grâce à la cuisson sous vide et à la vapeur, une technique inspirée du chef français George Pralus, qui sublime la saveur et la tendreté naturelles du poulpe.

Cette cuisson précise et le conditionnement dans son propre jus permettent de conserver l’arôme, la couleur et le goût authentiques du produit, offrant un poulpe d’une qualité exceptionnelle, servi aujourd’hui dans des restaurants étoilés Michelin.

Ce qui rend ce poulpe unique

• Qualité Japon 1ère : le standard le plus élevé dans le secteur du poulpe cuit.
• Pêché artisanalement dans les meilleures zones de l’Atlantique (Mauritanie et Sahara occidental).
• Cuisson sous vide qui met en valeur la saveur marine et conserve la texture fondante.
• 100 % naturel, sans conservateurs, sans eau ajoutée ni additifs.
• Produit galicien issu de plus de 100 ans de tradition familiale.

Caractéristiques du Produit

• Marque : A Pulpeira.
• Format : 1 tentacule de poulpe cuit sous vide, env. 250 g.
• Ingrédients : poulpe (Octopus vulgaris), eau et sel.
• Origine : Zone FAO 34, Océan Atlantique (pêche artisanale aux casiers).
• Conservation : entre 0 °C et 4 °C ; une fois ouvert, consommer dans les 24 h.
• Texture/saveur : tendre, juteuse et fondante, avec une saveur marine intense et iodée.
• Préparation : chauffer 2–3 min au micro-ondes, au bain-marie ou à la poêle.

Questions fréquentes sur le Poulpe Cuit A Pulpeira :

Pourquoi “qualité Japon” ? C’est la plus haute catégorie de sélection, reconnue pour sa texture ferme, sa saveur intense et son apparence parfaite.

Qu’est-ce qui rend ce poulpe spécial ? Sa cuisson dans son propre jus, sans eau, intensifie la saveur marine et conserve sa tendreté naturelle.

Comment le déguster ? Tiède, avec du paprika et de l’huile d’olive, ou dans vos plats galiciens et méditerranéens préférés.