Ventresca de Atún en Aceite de Oliva 120 grs

La **ventresca de atún rojo** es considerada la *reina de las conservas* por su textura cremosa y sabor excepcional. Procede de la zona ventral del atún, rica en grasa infiltrada, lo que le confiere un tacto mantecoso y un aroma muy delicado. Herpac selecciona ventrescas de atunes capturados mediante artes tradicionales y las prepara de forma artesanal: se cuecen ligeramente en agua con sal, se limpian manualmente, se cortan en filetes y se colocan con cuidado en la lata para evitar que se rompan. Finalmente se cubren con aceite de oliva para preservar todas sus cualidades.

Esta parte del atún es muy apreciada porque sus láminas se separan con facilidad y su textura jugosa permite degustarla tal cual. Resulta ideal para comerla directamente del envase, en ensaladas con pimientos asados o tomate, en bocadillos gourmet o sobre pan crujiente acompañada de un chorrito de aceite de oliva. Además de su inconfundible sabor, es una fuente de proteínas, vitaminas del grupo B y ácidos grasos Omega 3 y 6, beneficiosos para la salud cardiovascular.

**Ingredientes:** ventresca de atún rojo (*Thunnus thynnus*), aceite de oliva y sal.