Ternera en Aceite de Oliva Virgen Extra 200 gr

Ternera en Aceite de Oliva Virgen Extra 200 gr

Descubre: Ternera en Aceite de Oliva Virgen Extra 200 gr La Venta 1897

Siente en cada bocado la textura suave y jugosa de nuestra ternera. El aroma embriagador y el sabor profundo caracterizan a este producto, que se puede servir directamente del envase para disfrutar de su pureza y frescura.

Nuestra empresa se dedica a la creación de productos gourmet con un legado de calidad y pasión. La ternera seleccionada proviene de ganaderías sostenibles, alimentadas de forma natural, y el aceite de oliva es prensado de olivas cultivadas en España, lo que garantiza un producto de excepcional calidad y sabor inigualable.

Elaboración de la Ternera en Aceite de Oliva Virgen Extra

Utilizamos exclusivamente Ternera Asturiana, específicamente el morcillo (Chamón), conocido por su jugosidad y ternura. Esta elección garantiza un producto final de calidad superior.

Proceso de Preparación:

• Limpieza y Preparación Inicial: La carne se limpia minuciosamente y se blanquea para eliminar impurezas.
• Cocción Controlada: Cocemos la ternera a una temperatura óptima, preservando todas sus propiedades nutritivas y organolépticas.
• Eliminación de Impurezas: Manualmente retiramos todas la impurezas para asegurar la limpieza del producto.
• Enfriamiento y Troceado: Dejamos enfriar la carne antes de cortarla en trozos del tamaño perfecto para su conservación.

Infusión de Aceite:

• Preparación del Aceite: Infusionamos aceite de oliva virgen extra con ajo y guindilla, otorgándole un sabor y aroma distintivos.
• Proceso de Infusión: Tras un tiempo adecuado de infusión, retiramos los ingredientes sólidos para obtener un aceite aromático y equilibrado.

Envasado y Esterilización:

• Llenado de Tarros: Los tarros se llenan con los trozos de ternera y se cubren completamente con el aceite infusionado.
• Esterilización: Finalmente, esterilizamos los tarros para garantizar la máxima seguridad alimentaria, quedando listos para su degustación.

Esta ternera en aceite de oliva virgen extra no solo es un testimonio del arte culinario, sino también un reflejo del compromiso con la excelencia y la tradición gourmet. Disfruta de una experiencia culinaria única que eleva cualquier mesa a un nivel superior.

Origen de La Venta 1897

Una Historia Familiar Ligada a los Guisos en Pucheros y a una Cocina Natural y Sostenible.

La Venta 1897 tiene una historia impregnada de amor por la cocina tradicional asturiana y una incansable búsqueda de la excelencia culinaria. Más de 120 años atrás, los abuelos Matilde y Jesús sembraron las semillas de este proyecto gastronómico, y hoy, cuatro generaciones después, su legado sigue vivo, con la misma dedicación y pasión que ellos infundieron en cada receta.

Para ellos, la buena cocina era el fruto de una receta bien elaborada, un amor profundo por el arte culinario y el uso de los mejores productos disponibles. En La Venta 1897, esta creencia se mantiene inalterable. Trabajan mano a mano con productores locales de confianza, quienes les proporcionan los ingredientes más selectos. Así, las conservas que elaboran permiten que las recetas del restaurante trasciendan fronteras y se disfruten en cualquier rincón del mundo.

El Arte de Cocinar dentro de un Tarro de Cristal

En La Venta 1897, las conservas se preparan con la misma dedicación y esmero que se emplea en el restaurante. Cada platillo se cocina sin prisas y con el cariño que merecen los buenos guisos.

El detalle es esencial en La Venta 1897. Todo el proceso de elaboración se realiza manualmente, desde la cocción hasta el envasado. Su misión es ofrecer auténtica cocina casera a aquellos que desean comer bien y de forma saludable, pero que a veces no tienen tiempo para cocinar o buscan productos de calidad que no son fáciles de encontrar en su área.

Su filosofía es clara: llevar a la mesa de los clientes, gracias a las conservas saludables, una cocina natural y de siempre, utilizando solo productos de alta calidad.

Maneras de Combinar y Disfrutar del Bonito del Norte en Aceite de Oliva

• Ensalada Tibia de Quinoa y Ternera: Mezcla la ternera con quinoa cocida, espinacas frescas, tomates cherry y un toque de limón. El aceite infusionado actúa como un aderezo perfecto, aportando profundidad de sabor.
• Tostas de Ternera con Pimientos Asados: Sirve la ternera sobre rebanadas de pan rústico tostado, acompañado de pimientos asados y una pizca de sal marina. Ideal como aperitivo gourmet.
• Risotto de Setas y Ternera: Incorpora la ternera en un cremoso risotto de setas. El aceite infusionado agrega un toque especial, elevando el plato a un nivel superior de sofisticación.
• Pasta Fresca con Ternera y Aceite Aromatizado: Añade la ternera a una pasta fresca al dente, complementada con espárragos verdes y un chorrito del aceite infusionado. Un plato sencillo pero lleno de sabor.

Ingredientes

Carne de Ternera 70%, aceite de oliva virgen extra Arbequina, ajo, guindilla, sal.

Valores Nutricionales por 100gr:

Valor Energético: 1136  kj/ 271  kcal

Grasas: 11,5 g

Grasas saturadas: 3,5 g

Hidratos de carbono: 7,5 g

Azúcares: 3 g

Proteínas: 32,8 g

Sal: 1,4 g