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Setas al natural extra, tarro de 305 grs

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El Dulce Alciturrianos es un producto típico de Santander, Cantabria, elaborado artesanalmente según la receta tradicional desde 1950.
Descripción

Setas al natural extra, tarro de 305 grs ( Pleurotus Ostreatus)

¿Qué encontramos en este producto?

Las setas u hongos comestibles incluyen muchos tipos de hongos o setas que son recolectados, cultivados y otros que no son cultivados fácilmente (como la trufa y el matsutake), y que son muy apreciados en la gastronomía.

Entre las setas más comunes se encuentra:

  • Champiñón silvestre (Agaricus campester) El champiñón silvestre es una de las setas comestibles más conocidas y recolectadas en España. 
  • Oronja (Amanita Caesarea) 
  • Boleto comestible (Boletus Edulis) 
  • Níscalo (Lactarius Deliciosus) 
  • Rebozuelo (Cantharellus cibarius) 
  • Trufa Negra (Tuber Melanosporum)

El Navarrico, pasión y esencia desde 1960

Desde nuestros orígenes, en los que Amalia y José embotaban personal y artesanalmente productos de los campos de San Adrián, la visión de la empresa ha sido llevar el campo al consumidor con la menor intervención posible, respetando los ritmos de la naturaleza, y con los mejores sistemas de preservación de la calidad de nuestras cosechas.

Hoy en día, las nuevas generaciones de El Navarrico mantenemos el mismo espíritu de aquella pareja emprendedora y conocedora de su tierra, y hemos crecido sin dejar de ser artesanos del campo, nuestra auténtica vocación.

  • Una Familia Dedicada Al Campo: A lo largo de 3 generaciones en los que la industria ha evolucionado tan vertiginosamente, nos sentimos orgullosos de preservar nuestra identidad.
  • Innovamos Respetando El Pasado: Creemos en la tecnología, pero utilizada de una manera racional, con el único objetivo de mejorar los procesos de producción y distribución.
  • Mínima Intervención En El Producto: Nuestra finalidad es que puedas disfrutar en tu mesa del auténtico sabor de la huerta Navarra, que el producto final sea lo más parecido al original.

Propiedades de las Setas

  • Aportan fibra insoluble: En efecto, la lignina es uno de los principales ingredientes de las setas, con 2,5 gramos por cada 100 gramos, donde la mayor parte es agua.
  • Tienen un alto poder saciante: Precisamente esta capacidad de la lignina de retener agua e hincharse en el estómago, aumenta la sensación de estómago lleno tras la ingesta de setas y hace que no queramos comer tanto, que seamos más frugales y controlemos así la ingesta calórica previniendo la obesidad.
  • Contienen elementos antioxidantes: Un estudio de 2007 publicado en Journal of Nutrition destacaba el papel del aminoácido ergoteína, presente en la proteína de las setas, como un potente antioxidante con gran presencia en el champiñón silvestre, aunque no tanto en el industrial. El estudio destacaba además que dicho papel le confería un interesante papel preventivo ante distintos tipos de tumores.
  • Tienen un bajo poder calórico: su mayor porcentaje es agua y apenas suman 4 gramos por cada 100 de hidratos de carbono. Su poder calórico son 25 Kcal, lo que las hace un perfecto acompañamiento para todo tipo de platos o incluso solas.
  • Aportan vitaminas y minerales imprescindibles: Según la Fundación Española del Corazón, que las recomienda como pieza clave en la lucha contra las enfermedades cardiovasculares, las setas son ricas en hierro, fósforo, yodo, magnesio, selenio, calcio, potasio, zinc, además de vitamina A y vitaminas del grupo B (concretamente B1, B2, B3), así como C y vitamina D que autosintetiza con la luz solar, al igual que los humanos.
  • Pueden aportar los aminoácidos esenciales: Al ser una vía evolutiva intermedia entre los vegetales y los animales, su proteína está más cercana a la de estos últimos, la nuestra, y por lo tanto se considera de superior valor biológico, ya que en algunos géneros como es el caso de Pleurotus sp (el de la seta de ostra), se pueden encontrar todos los aminoácidos esenciales, según un estudio. 

Ingredientes

Setas, agua, sal y acidulante: ácido cítrico

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Detalles del producto
CONAVAR012

Ficha técnica

Elaboración
Artesanal
Formato
Tarro de vidrio
Peso Neto
390 grs
Peso Escurrido
250 grs
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Opiniones

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