Salchichón Trufado Mini al Vacío, 280 g

Salchichón trufado mini al vacío 280 gr

Descubre: Salchichón trufado mini al vacío 280 gr

El salchichón trufado mini es una joya de la charcutería catalana. Elaborado con cortes nobles de cerdo –jamón, panceta y magro– y dados de grasa, se adereza con sal marina, pimienta negra y una porción de trufa negra que aporta matices terrosos. La mezcla se embute en tripa natural y se deja curar lentamente de 3 a 6 meses en secaderos tradicionales. El resultado es una pieza de unos 280 g al vacío, con sabor suave, aroma equilibrado y la elegancia de la trufa.

Uso y Maridajes: Salchichón trufado mini al vacío 280 g

Este embutido versátil es perfecto para:

• Tablas de embutidos y quesos, acompañado de pan con tomate.
• Bocadillos gourmet y sándwiches con pan rústico y aceite de oliva.
• Ensaladas de pasta o arroz, cortado en taquitos para añadir profundidad.
• Maridar con vinos tintos jóvenes, cervezas artesanas o cava brut.

Elaboración, Maduración y Comercialización

La producción sigue la metodología centenaria de Casa Riera Ordeix. Se seleccionan carnes de cerdo hembra y se combinan con sal marina, pimienta negra y trufa negra. Esta mezcla se embute en tripa natural y se cura de forma completamente natural en secaderos situados en Vic, aprovechando las condiciones del clima para obtener una curación lenta y homogénea. Dependiendo del calibre y de la humedad, el proceso de maduración dura entre tres y seis meses. Tras el secado, la pieza se envasada al vacío para preservar sus cualidades y facilitar su consumo.

Historia y Origen

Casa Riera Ordeix es una empresa familiar fundada en Vic, en la comarca de Osona, una zona con larga tradición en la elaboración de salchichón. Su salchichón cuenta con la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Salchichón de Vic, que garantiza el origen y la calidad de la materia prima. La versión trufada fusiona esta tradición con la trufa negra, producto emblemático de la gastronomía mediterránea. La combinación respeta el método de curación natural y aporta un aroma singular que diferencia a este embutido en el mercado gourmet.

Características:

• Formato: pieza de 280 g envasada al vacío.
• Ingredientes: carne y grasa de cerdo (jamón, panceta, magro), sal marina, pimienta negra, trufa negra, conservador (nitrato potásico).
• Origen: Vic (Barcelona), Cataluña, España.
• Alérgenos: sin gluten ni lactosa; apto para celíacos.
• Conservación: conservar en lugar fresco y seco; una vez abierto, envolver en papel alimentario y refrigerar.
• Intensidad/sabor: suave y aromático con notas terrosas de trufa y sutil pimienta.
• Otros: curación natural de 3–6 meses; tripa natural; elaboración artesanal bajo la IGP Salchichón de Vic.

Preguntas frecuentes sobre Salchichón trufado mini al vacío 280 g:

¿Qué aporta la trufa al salchichón? Aporta un aroma terroso y delicado que realza el perfil suave del salchichón tradicional.

¿Cómo se recomienda consumirlo? Se aconseja cortarlo en rodajas finas y servirlo a temperatura ambiente con pan tostado, quesos curados y un vino tinto joven.

¿Contiene gluten o lactosa? No, está elaborado sin gluten ni lactosa y es apto para personas celíacas.

¿Qué tiempo de curación tiene? Su maduración oscila entre 3 y 6 meses en secaderos naturales, según calibre y condiciones ambientales.