Salchichón Mini en Papel, 280 gr

Salchichón mini en papel 280 gr

Descubre: Salchichón mini en papel 280 gr

El salchichón mini de Casa Riera Ordeix es un embutido tradicional de Vic elaborado con cortes selectos de cerdo – jamón, panceta y magros – y dados de grasa que se mezclan con sal marina y pimienta negra. Se embute en tripa natural y se cura lentamente en secaderos naturales entre tres y seis meses, lo que le confiere una textura firme y un sabor suave y equilibrado. Su presentación al vacío garantiza que llega a tu mesa con todo su aroma y frescura.

Uso y Maridajes: Salchichón mini 280 gr

Este salchichón es perfecto para todo tipo de momentos y recetas:

• En tablas de charcutería con pan de payés y quesos semicurados.
• En bocadillos o bocatas con tomate y aceite de oliva virgen extra.
• Como aperitivo en lonchas finas acompañado de frutos secos y aceitunas.
• Para dar sabor a ensaladas, pizzas o platos de pasta.

Elaboración, Maduración y Comercialización

Se seleccionan cortes de cerdo de primera calidad (jamón, panceta y carnes magras) y se mezclan con dados de grasa, sal marina y pimienta negra. La mezcla se embute en tripa natural y se ata de forma manual. Los salchichones se cuelgan en secaderos naturales de Vic, donde se someten a una curación lenta de entre 90 y 180 días. Durante este periodo, el clima húmedo y frío de la comarca permite desarrollar su aroma característico. Una vez alcanzado el punto óptimo de maduración, se envasa al vacío para preservar su calidad hasta su consumo.

Historia y Origen

El salchichón de Vic es un producto emblemático de la comarca de Osona, en Cataluña. Casa Riera Ordeix elabora embutidos desde mediados del siglo XIX siguiendo métodos tradicionales transmitidos de generación en generación. Su producción artesanal y el clima de Vic han dado lugar a la Indicación Geográfica Protegida (IGP) “Salchichón de Vic”, que garantiza su autenticidad. El formato mini de 280 g permite disfrutar de este clásico con toda la esencia de la marca.

Características:

• Formato: 280 gr envuelto en papel.
• Ingredientes: carne magra de cerdo, panceta, grasa de cerdo, sal marina, pimienta negra, conservador (nitrato potásico).
• Origen: Vic, comarca de Osona (Cataluña, España).
• Alérgenos: no contiene gluten ni lactosa; apto para celíacos.
• Conservación: mantener en un lugar fresco y seco. Consumir a temperatura ambiente. Una vez abierto, envolver en papel y consumir en 15 – 20 días.
• Intensidad/sabor: suave y equilibrado, con notas de pimienta y curado natural.
• Otros: curación natural de 3 – 6 meses; Indicación Geográfica Protegida (IGP) “Salchichón de Vic”.

Preguntas frecuentes sobre Salchichón 280 gr:

¿Qué hace único a este salchichón? Su elaboración artesanal y la curación natural en los secaderos de Vic durante hasta seis meses le aportan un sabor auténtico y una textura firme sin aditivos artificiales.

¿Cómo se recomienda consumirlo? Se aconseja cortarlo en lonchas muy finas y degustarlo a temperatura ambiente, solo o acompañado de pan con tomate, queso o frutos secos.

¿Contiene gluten o lactosa? No, el salchichón se elabora solo con carne de cerdo, sal y especias, por lo que es apto para personas con intolerancia al gluten o a la lactosa.

¿Cuánto tiempo se conserva? Envasado al vacío mantiene sus propiedades varios meses. Una vez abierto, se debe conservar en un lugar fresco y consumir en un plazo máximo de 20 días para disfrutar de todas sus cualidades.