Queso Tres Leches Ahumado Campollo 450 gr aprox

Queso Tres Leches Ahumado Campollo, 450 gr aprox

¿Qué encontramos en este queso tres leches ahumado de campollo?

Este queso se elabora de forma artesanal, con leche de vaca, cabra y oveja. De textura cremosa si tiene poca maduración y que va cambiando con el paso de tiempo a una textura más compacta y un sabor más intenso.

Además se ahuma de una manera artesanal, con lo que incorpora un sabor y nuevos aromas propios del ahumado. Por lo que le aporta un sabor original. La tradición explica que la costumbre del ahumado viene de la necesidad que tenían antiguamente de evitar la entrada de la mosca en las cuevas de maduración, para lo que hacían una hoguera en la entrada. De esta forma, además el queso se ahumaba y comprobaron que se alargaba su conservación.

Ingredientes

Leche, fermentos lácticos, sal, cloruro cálcico, cuajo y conservador.